Pyszne pieczarki faszerowane wege a nawet wegańsko, farszem z którego możecie przygotować również wegański pasztet.
Smaczne na ciepło i na zimno.
Sprawdzą się jako danie główne lub przekąska na imprezach.
PRZEPIS NA PIECZARKI FASZEROWANE WEGE
Składniki na pieczarki faszerowane wege:
500g pieczarek dużych
150g grochu suchego w połówkach
1 mała cebula
1 marchewka
2 ziemniaki
25g (1/4szkl) suchego ryżu
1 ząbek czosnku
2 łyżki bułki tartej
1 liść laurowy
3 szt ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
sól
pieprz
szczypta kurkumy
szczypta chili
Jak zrobić pieczarki faszerowane wege:
Pieczarki myjemy, usuwamy im ogonki (możemy je przesmażyć i wykorzystać do zapiekanek, lub zamrozić i wykorzystać do dań jednogarnkowych, pizzy, zupy).
Groch wrzucamy do miski, zalewamy woda i zostawiamy do namoczenia na noc.
Po tym czasie groch płuczemy na sicie, wrzucamy do garnka.
Dodajemy sól, ziele angielskie, liść laurowy.
Zalewamy wodą (do poziomu grochu).
Gotujemy aż groch zacznie się rozpadać.
Woda powinna wyparować. Wyjmujemy z garnka liść laurowy i ziele angielskie.
Ziemniaki gotujemy do miękkości, studzimy.
Ryż gotujemy w pół szklanki wody, studzimy.
Marchew kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.
W maszynce do mięsa miksujemy po kolei groch, marchew, surową cebulę, ryż, ziemniaki.
Dodajemy bułkę tartą, mieszamy.
Dodajemy pieprz, kurkumę, chili, majeranek. Doprawiamy do smaku.
Farszem napełniamy pieczarki, układamy na blaszce do pieczenia.
Pieczemy ok pół godziny w 180st.
Sztos 🖤