To było jedno z ulubionych dań mojego dziadka, tylko on je nazywał kartofle z mlekiem. No i często on po prostu dolewał sobie niewielką ilość mleka do porcji tłuczonych ziemniaków na swoim talerzu i ugniatał je widelcem.

Ja przez długi czas lubiłam ziemniaki po prostu z wody, bez ugniatania. Kiedyś jednak dla mojego dziecka zrobiłam puree ziemniaczane i sama zakochałam się w tym smaku. Potem eksperymentowałam ze śmietaną, masłem, gałką muszkatołową i innymi dodatkami by finalnie wrócić do ziemniaków z mlekiem, które moja rodzina bardzo pokochała. Dlatego ostatnio u nas albo takie pyry albo ziemniaki smażone i obie wersje polecam!

 

PRZEPIS NA ZIEMNIAKI TŁUCZONE Z MLEKIEM

Składniki:

ziemniaki np 1 kg

sól

mleko

szczypiorek – opcjonalnie

cebulka prażona – opcjonalnie

 

Jak zrobić ziemniaki tłuczone z mlekiem:

Ziemniaki obieramy, myjemy, wrzucamy do garnka.

Zalewamy wodą tak by były nią przykryte, solimy.

Ziemniaki gotujemy do miękkości, odcedzamy.

Do gorących ziemniaków dodajemy posiekany szczypiorek i trochę cebulki.

Dodajemy też mleko na oko – zaczynamy np od pół szklanki.

Tłuczemy ziemniaki tłuczkiem, aż będą puszyste – jeśli trzeba dolewamy więcej mleka.

Doprawiamy do smaku solą.

 

Zobacz też: