Cukinia po kaszubsku

robię ją na wzór śledzi po kaszubsku – identyczna zalewa tylko śledzie zastąpione są plastrami cukinii. Taka wegetariańska wersja klasycznego, świątecznego dania. Smak jest super! Spróbujcie też z bakłażanem.

Cukinię możemy grillować, usmażyć na patelni lub podpiec w piekarniku a potem mieszamy je z zalewą pomidorowo – cebulową.

Cukinię charakteryzuje to, że pięknie wchłaniają sos nabierając jego smaku i aromatu.

Danie do złudzenia przypomina w smaku śledzie po kaszubsku, ale jest jego wegańskim odpowiednikiem.

Warto w ten sposób przygotować cukinię bo smakuje wyśmienicie i można przekonać się do zajadania tego bardzo zdrowego warzywa.

 

 

 

 

PRZEPIS NA CUKINIA PO KASZUBSKU

Składniki:

  • 2 cukinie
  • 4 cebule
  • 100ml oleju roślinnego
  • 100g koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • liść laurowy
  • 5 szt ziela angielskiego

 

 

Jak zrobić cukinia po kaszubsku:

  1. Najpierw cukinie myjemy, kroimy w niezbyt cienkie plastry, podsmażamy na patelni zwykłej lub grillowej aż lekko zmięknie, studzimy.
  2. Następnie cebulę kroimy w półplasterki i podsmażamy na kilku łyżkach oleju.
  3. Potem do zeszklonej cebuli dodajemy przyprawy, resztę oleju i koncentrat pomidorowy, mieszamy, studzimy.
  4. Finalnie cukinie mieszamy z sosem (najlepiej robić to delikatnie, przekładając na półmisku lub w słoiku warstwę cukinii, warstwą cebuli).

 

Zobacz też: