Bakłażany po kaszubsku

baklazan_po_kaszubku

 

 

 

 

baklazan_po_kaszubku

 

 

 

 

 



Bakłażany po kaszubsku robię na wzór śledzi po kaszubsku – identyczna zalewa tylko śledzie zastąpione są plastrami bakłażana.

Bakłażany możemy grillować, usmażyć na patelni lub podpiec w piekarniku a potem mieszamy je z zalewą pomidorowo – cebulową.

Bakłażany charakteryzuje to, że pięknie wchłaniają sos nabierając jego smaku i aromatu.

Danie do złudzenia przypomina w smaku śledzie po kaszubsku, ale jest jego wegańskim odpowiednikiem.

Warto w ten sposób przygotować bakłażana bo smakuje wyśmienicie i można przekonać się do zajadania tego bardzo zdrowego warzywa.

 

 

 

 

PRZEPIS NA BAKŁAŻANY PO KASZUBSKU

Składniki na bakłażany po kaszubsku:

1 średni bakłażan lub 2 małe

4 cebule

100ml oleju roślinnego

100g koncentratu pomidorowego

4 łyżki octu winnego

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

liść laurowy

5 szt ziela angielskiego

 

 

Jak zrobić bakłażany po kaszubsku:

Bakłażany myjemy, kroimy w niezbyt cienkie plastry, podsmażamy na patelni zwykłej lub grillowej aż lekko zmiękną, studzimy.

Cebulę kroimy w półplasterki i podsmażamy na kilku łyżkach oleju.

Do zeszklonej cebuli dodajemy przyprawy, resztę oleju i koncentrat pomidorowy, mieszamy, studzimy.

Bakłażany mieszamy z sosem (najlepiej robić to delikatnie, przekładając na półmisku lub w słoiku warstwę bakłażanów, warstwą cebuli).



 

 

baklazan_po_kaszubku

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.