Bakłażany po kaszubsku robię na wzór śledzi po kaszubsku – identyczna zalewa tylko śledzie zastąpione są plastrami bakłażana.
Bakłażany możemy grillować, usmażyć na patelni lub podpiec w piekarniku a potem mieszamy je z zalewą pomidorowo – cebulową.
Bakłażany charakteryzuje to, że pięknie wchłaniają sos nabierając jego smaku i aromatu.
Danie do złudzenia przypomina w smaku śledzie po kaszubsku, ale jest jego wegańskim odpowiednikiem.
Warto w ten sposób przygotować bakłażana bo smakuje wyśmienicie i można przekonać się do zajadania tego bardzo zdrowego warzywa.
PRZEPIS NA BAKŁAŻANY PO KASZUBSKU
Składniki na bakłażany po kaszubsku:
1 średni bakłażan lub 2 małe
4 cebule
100ml oleju roślinnego
100g koncentratu pomidorowego
4 łyżki octu winnego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
liść laurowy
5 szt ziela angielskiego
Jak zrobić bakłażany po kaszubsku:
Bakłażany myjemy, kroimy w niezbyt cienkie plastry, podsmażamy na patelni zwykłej lub grillowej aż lekko zmiękną, studzimy.
Cebulę kroimy w półplasterki i podsmażamy na kilku łyżkach oleju.
Do zeszklonej cebuli dodajemy przyprawy, resztę oleju i koncentrat pomidorowy, mieszamy, studzimy.
Bakłażany mieszamy z sosem (najlepiej robić to delikatnie, przekładając na półmisku lub w słoiku warstwę bakłażanów, warstwą cebuli).
bardzo apetycznie wygląda!
Sztos 🖤