Ogórki curry do słoików to moja kolejna propozycja na prostą do przygotowania i smaczną sałatkę na zimę.
Do przygotowania nadadzą się te większe, wyrośnięte ogórki, nie muszą (choć mogą) to być te malutkie jak na korniszonki.
Wybierzcie swoja ulubioną przyprawę curry ( bo jedne curry nie równe drugiemu, maja różne składy i są różne smakowo) – mieszanka ta, świetnie aromatyzuje, barwi i nadaje smak zalewie octowej a przez to i ogórkom potem.
Ja najbardziej lubię z tej zalewy ogórki pokrojone w słupki, ale możecie też wedle uznania pokroić je w plasterki drobne czy podłużne plastry kanapkowe.
PRZEPIS NA OGÓRKI CURRY
Składniki na ogórki curry:
3 kg ogórków tych większych
kwiaty kopru
czosnek
gorczyca
zalewa:
1 szkl cukru
7 szkl wody
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki curry
1 szkl octu 10%
Jak zrobić ogórki curry::
Ogórki myjemy dokładnie i kroimy w ćwiartki wzdłuż.
Do słoików wrzucamy na dno koper, odrobinę gorczycy, pół ząbka czosnku.
Słupki ogórków układamy ciasno w słoikach.
Przygotowujemy zalewę. Najpierw zagotowujemy wodę z cukrem i solą oraz curry, dodajemy ocet.
Gorąca zalewą zalewamy słoiki, zakręcamy.
Pasteryzujemy 10 min.
