Sushi ze szpinakiem i dorszem smażonym – proste dodatki, świetny smak!
Ostatnio robiłyśmy je z córką na obiad. Moje dziecko jest od jakiegoś czasu fanką azjatyckich smaków, od jakieś czasu też uczy się gotować i chętnie sama podejmuje kulinarne wyzwania. Bardzo mnie to cieszy, bo miło mi z kimś gotować i dzielić się swoją pasją 
Jak już się wzięłyśmy do robienia sushi to w ilości hurtowej powstało Co najmniej na dwa dni na obiad dla licznej rodzinki.
Dodatków było sporo, bo pracowałyśmy wedle mojego ulubionego sposobu – spontanicznie i z użyciem tego co jest aktualnie na stanie i pod ręką. Sporo różnorodnych rolek wyszło, ale moim faworytem było właśnie to połączenie, przedstawione tu w przepisie.
PRZEPIS SUSHI ZE SZPINAKIEM
Składniki:
- 1 szkl ryżu do sushi
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 4 płaty nori
- 300-400g dorsza usmażonego na oleju lub upieczonego
- 1 pęczek rzodkiewek
- 1 łyżka majonezu
- 2 garcie liści szpinaku
- wasabi
Jak zrobić sushi ze szpinakiem:
- Zaczynamy od ugotowania ryżu.
- Najpierw ryż płuczemy w wodzie, odsączamy. Następnie zalewamy go ponownie wodą i zostawiamy na 20 min.
- Potem znów płuczemy na sicie, wsypujemy do garnka i zalewamy 1,5 szkl wody. Gotujemy do miękkości (zajmie to ok 20 min).
- Następnie mieszamy składniki zaprawy: ocet, cukier, sos sojowy.
- Ciepły (lekko przestygły) ryż zalewamy zaprawą do ryżu i mieszamy (najlepiej widelcem). Dajemy mu delikatnie wystygnąć.
- Potem rzodkiewki myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, mieszamy z majonezem.
- Następnie rybę kroimy w podłużne kawałki.
- Potem na macie bambusowej rozkładamy listek alg (błyszczącą stroną do dołu).
- Następnie na nori układamy ryż na 2/3 powierzchni (ryż dość lepki łatwiej rozprowadzić zmoczonymi w wodzie rękami).
- W kolejnym kroku na środku ryżu smarujemy cieniutką warstwę wasabi, układamy na niej rzodkiewkę, listki szpinaku i kawałki ryby.
- Zawijamy przy pomocy maty bambusowej w rulon a ten kroimy w plastry o szerokości ok 2 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).
- Podajemy z sosem sojowym oraz marynowanym imbirem.
