Dojrzałe banany, takie brzydale z czarnymi plamkami albo wręcz z całą czarna skórką wykorzystujecie czy wyrzucacie?

Ja je uwielbiam!

Czemu?

Mają ogromny potencjał!

To właśnie one, dzięki swojej słodyczy zastępują w daniach cukier.

Chlebek bananowy – Wbrew temu co sugeruje nazwa nie chodzi tu o pieczywo, ale o bardzo smaczne ciasto bananowe.

Dość często je piekę, bo jest znakomitym pomysłem na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów (latem robię z nich bananowiec, albo mrożę i wykorzystuję do koktajli).

Jest bardzo proste do przygotowania, ale czasem trochę kapryśne (czasami lubi być zakalcem :), mimo wszystko jednak, niezależnie od wysokości zawsze jest pyszne i szybko znika 🙂

 

 

 

PRZEPIS CHLEBEK BANANOWY Z DAKTYLAMI

Składniki:

  • 1 szkl mąki pełnoziarnistej – ja użyłam orkiszowej razowej
  • 0,5 szkl mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • 4 duże dojrzałe banany + 1 do dekoracji
  • 10 suszonych daktyli posiekanych
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka sody
  • 2 łyżki oleju kokosowego

 

Jak zrobić chlebek bananowy z daktylami:

  1. Najpierw do miski wbijam jajko, dodaję olej i banany. Miksuję wszystko (banany można też wcześniej  rozgnieść widelcem).
  2. Następnie do mokrych składników dodaję suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, dodaję cukier, daktyle. Miksuję wszystko chwilę, tylko do momentu aż wszystkie składniki połączą się.
  3. Ciasto wylewam do wyłożonej papierem do pieczenia blachy keksówki.
  4. Piekę ok godziny w 180st (do suchego patyczka).

 

 

 

 

Zobacz też: