Zupa śródziemnomorska – przepyszna, gęsta, bogata w smaki zupa w stylu śródziemnomorskim. Z pomidorami, oliwkami, papryką, fasolą, kukurydzą, pieczarkami, orkiszem.
Jest bardzo prosta do przygotowania, praktycznie robi się sama.
Koniecznie wypróbujcie też przepis – ten dodatek oliwek zielonych i czarnych do zupy bogatej w warzywa jest ciekawy w smaku i zaskakująco pyszny!
PRZEPIS ZUPA ŚRÓDZIEMNOMORSKA
Składniki:
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
5 łyżek oliwy
100g zielonych oliwek
200g czarnych oliwek
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka kukurydzy
1 papryka czerwona
4 ogórki korniszony
100g pieczarek
200g koncentratu pomidorowego
100 g orkiszu – grubej kaszy orkiszowej
100g makaronu ulubionego
sól
pieprz
szczypta cukru
1 łyżeczka oregano
ocet winny do smaku
śmietana do dekoracji
Jak zrobić zupę śródziemnomorską:
- Najpierw w garnku rozgrzewamy oliwę.
- Następnie dodajemy cebulę obraną i pokrojoną kostkę.
- Potem przesmażamy kilka minut aż stanie się szklista i lekko zacznie brązowieć.
- Następnie dodajemy do cebuli 2 litry wody.
- Potem dodajemy orkisz, przyprawy i gotujemy 20 min.
- Zaraz potem paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę lub w paski. Również pieczarki i korniszony kroimy w plastry.
- Następnie dodajemy fasolę, kukurydzę razem z zalewą.
- Potem dodajemy też oliwki zielone i połowę oliwek czarnych z zalewą.
- Potem dodajemy koncentrat pomidorowy oraz paprykę i pieczarki, suchy makaron. Potem gotujemy jeszcze 15 min.
- Następnie dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, gotujemy minutę.
- Finalnie doprawiamy do smaku szczyptą cukru, octem i solą.
- Zupę podajemy udekorowaną łyżką śmietanki i czarnymi oliwkami.
Wow koniecznie będę musiała spróbować. Wygląda świetnie i smacznie
Mniam, pyszności. 👌❤️😍🥰