Prosty przepis na chleb domowy to przepis na jeden z najprostszych do przygotowania a jednocześnie bardzo smacznych chlebów, potrzeba mu jedynie czasu.
Pieczywo to potrzebuje metody pieczenia w rozgrzanym naczyniu żaroodpornym, dzięki której ma chrupiącą skórkę.
Ciasto na chleb należy zaczynić jednego dnia (po prostu wymieszać wszystkie składniki) a drugiego lub trzeciego dnia po prostu go przełożyć do formy i upiec.
PROSTY PRZEPIS NA CHLEB DOMOWY
Składniki:
- 250g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 250g pszennej mąki graham typ 1850
- 1 łyżeczka suchych drożdży lub 3 dag świeżych
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżeczki siemienia lnianego
- 2 łyżki pestek dyni
- 2 łyżki nasion słonecznika
Jak zrobić prosty przepis na chleb:
- Najpierw w misce mieszamy mąkę, drożdże (jeśli używamy świeżych rozpuszczamy je w wodzie) i sól.
- Potem dodajemy pestki, mieszamy.
- Następnie dodajemy 500ml chłodnej wody. Mieszamy wszystko łyżką.
- Potem powstanie ciasto dość luźne, będzie wilgotne i lepkie.
- Następnie ciasto zostawiamy w misce w której je mieszaliśmy, dokładnie przykrywamy np talerzem czy folią spożywczą i pozostaw na 12 godzin lub do chwili gdy na powierzchni ciasta pojawią się pęcherzyki (jeśli chleb będziemy piekli w dalszej perspektywie np dnia 3 ciasto przykryte wkładamy do lodówki).
- Po tym czasie rozkładamy ciasto na mocno posypanej mąką stolnicy. Składamy ciasto raz lub dwa.
- Następne ściereczkę kuchenną oprószamy mocno mąką. Oprószamy również mąką ciasto i szybko formujemy z niego kulę.
- Potem kładziemy ją na ściereczce i oprószamy mąką. Nakrywamy ciasto druga ściereczką i pozostawiamy na 2 godziny lub do czasu aż dwukrotnie zwiększy objętość.
- Następnie rozgrzej piekarnik do 220st i wkładamy do niego naczynie żaroodporne z przykrywką.
- Potem wsuwamy dłoń pod kulę ciasta, zdejmujemy okrywającą je ściereczkę i przekładamy ciasto do gorącego naczynia. Przykrywamy przykrywką i pieczemy 30 min.
- Po tym czasie zdejmujemy przykrywkę i pieczemy jeszcze przez 15 min aż zbrązowieje skórka.
- Potem naczynie z chlebem wyjmujemy z piekarnika, dajemy mu 10 min odpocząć i wyjmujemy z formy.
- Finalnie odstawiamy chleb do ostygnięcia.
