Zupa marokańska
Mam dziś dla was propozycję na kolejną pyszną zupę.
Zupy uwielbiamy. Codziennie jemy ją na lunch po południu. Już niewielki talerz syci, dostarcza energii. Po tym jak pierwsze i drugie śniadanie jemy raczej „na sucho” w formie kanapek, granoli, bułeczki drożdżowej, to miska zupy sprawdza się w dalszej kolejności dnia idealnie. Po niej jemy obiad którym jest drugie danie wieczorem. Kolacja dla tych co mają ochotę, ale to raczej już w formie drobnej przekąski.
PRZEPIS ZUPA MAROKAŃSKA
Składniki:
- 2 cebule
- 3 łyżki masła klarowanego
- 2 liście laurowe
- 6 szt ziela angielskiego
- 1 szkl ciecierzycy ugotowanej
- 5 łyżek soczewicy czerwonej suchej
- 2 marchewki
- 3 ziemniaki – można pominąć, ja lubię je w zupach
- 500 ml przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka przyprawy marokańskiej raz el hanout
- sól
- chili
Jak zrobić zupę marokańską:
- Zaczynamy od cebuli. Najpierw w garnku rozgrzewamy masło klarowane. Następnie cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na maśle szklimy pokrojone cebule.
- W następnym kroku do cebuli dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy. Dodajemy również soczewicę.
- Następnie marchew obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Potem do cebuli dodajemy marchew, przesmażamy wszystko minutę.
- Potem dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.
- Zaraz potem zalewamy wodą wszystko (2l), dodajemy ciecierzycę, zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 25 minut.
- Następnie przecier pomidorowy i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku wrzucamy do zupy, gotujemy ok 5 min.
- Potem dodajemy przyprawy, doprawiamy do smaku.
Wow koniecznie będę musiała spróbować. Wygląda świetnie i smacznie