Szparagi z ryżem – danie jednogarnkowe

Szparagi z ryżem – danie jednogarnkowe –

sycące, proste, super smaczne. Warto je przygotować póki trwa sezon na szparagi.

Wolicie ryż czy kaszę? Co dobrego robiliście ze szparagów w tym roku?

To danie możecie przygotować z ryżem ale też z kaszą, np jęczmienna wiejską, bulgurem, kaszą orkiszową.

Możecie tu użyć rosołu czy też wywaru warzywnego, może być nawet ten z kostki ekologicznej.

Finalnie można dodać natkę pietruszki lub inne ulubione zioła np koperek, pokrzywę, bazylię.

PRZEPIS SZPARAGI Z RYŻEM

Składniki :

• 250g ryżu
• 2 cebule
• 3 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• pęczek zielonych szparagów
• ok 1l bulionu
• sól
• pieprz
• ½ pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki startego sera żółtego

Jak zrobić szparagi z ryżem:

1. Najpierw w garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę i szklimy posiekaną drobno cebulę. Podsmażamy kilka minut aż zmięknie i stanie się taka szklista.
2. Następnie dodajemy drobno posiekany czosnek i ryż, podsmażamy wszystko minutkę.
3. Potem do garnka wlewamy bulion. Danie zagotowujemy, mieszamy. Następnie zmniejszamy grzanie na minimalne i pod przykrywką gotujemy od czasu do czasu mieszając aż kiedy ryż wchłonie bulion.
4. Szparagi myjemy dokładnie, odłamujemy końce i kroimy w ukośne plasterki.
5. Kiedy ryż stanie się miękki i kremowy a danie będzie prawie gotowe, wrzucamy szparagi, posiekaną natkę pietruszki, gotujemy jeszcze ok 5 minut, wyłączamy.
6. Dodajemy masło, starty ser, mieszamy wszystko i finalnie doprawiamy do smaku.