Sos chrzanowy na ciepło – przepis

Sos chrzanowy na ciepło – mam do niego spory sentyment.

Powoli będę wrzucała na bloga wielkanocne inspiracje – zapraszam!

Pierwszy raz jadłam go jeszcze w liceum, w stołówce szkolnej. Ziemniaki puree plus jajko na twardo i sos chrzanowy na ciepło to częste danie, które panie kucharki gotowały w piątki. Pamiętam, że już wtedy interesowały mnie przepisy i razem z koleżanką z którą jadałam poszłyśmy podpytać pań jak go robią. Okazało się, że to żadna filozofia, że w prostocie siła i ja też zaczęłam przygotowywać potem taki sos na ciepło zaprawiony białym, tartym chrzanem.

Świetnie smakuje z jajkami czy to na twardo czy sadzonymi, dobrze jako dodatek do mięs pieczonych i pasztetów warzywnych pokrojonych w plastry i podsmażonych na oleju. Sos chrzanowy na ciepło to wierzcie mi pyszny dodatek do kasz np. gryczanej czy samych ziemniaków puree – proste smaki górą

Przygotowujecie taki sos?

I wolicie w ogóle chrzan biały tarty czy z ćwikłą?

PRZEPIS NA SOS CHRZANOWY NA CIEPŁO

Składniki:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1 szkl mleka
• 1-2 łyżki chrzanu tartego – przepis
• pół łyżeczki cukru
• sól

Jak zrobić sos chrzanowy na ciepło:

1. Najpierw w rondelku rozpuszczamy masło.
2. Następnie do masła dodajemy mąkę i przesmażamy kilka sekund.
3. Potem do masła z mąką wlewamy mleko – najpierw połowę porcji, mieszamy wszystko by rozpuściły się grudki.
4. Potem pozostałe mleko (jeśli w sosie jednak pozostaną wam grudki, w tej właśnie chwili przelejcie go przez sito).
5. Następnie sos gotujemy mieszając aż zacznie gęstnieć, dodajemy chrzan w ilości jaka będzie nam odpowiadała na ostrość i doprawiamy do smaku solą i cukrem.