Wieniec drożdżowy z jabłkami
wypiek który sprawdzi się zarówno jako deser do kawy jak i słodki pomysł na śniadanie czy lunch do śniadaniówki do szkoły czy do pracy.
Bułeczki, drożdżówki i inne tego typu wypieki pojawiają się u nas często – są bardzo lubiane przez dzieci a więc i przeze mnie bo jak już zrobię ich większa ilość to i na śniadanie będą i na drugie śniadanie do szkoły i na kolację.
Drożdżowe wypieki mrożą się świetnie więc to drugi powód by je robić od razu w większej ilości – dla mnie, zapracowanej mamy trójki to duże ułatwienie, kiedy mogę mieć posiłek raz dwa gotowy albo kiedy dzieci same zapakują sobie śniadaniówkę wyjmując ze „swojej” szuflady z zamrażarki jej składniki.
Zobacz poradnik Jak mrozić ciasta.
PRZEPIS WIENIEC DROŻDŻOWY Z JABŁKAMI
Składniki:
- 600g mąki pszennej
- 175g masła roślinnego lub krowiego
- 2 jajka
- 0,5 szkl cukru trzcinowego
- 1 aromat waniliowy
- 5 dag drożdży świeżych
- 150 ml ciepłego mleka krowiego lub roślinnego np kokosowego
- szczypta soli
- duży słoik jabłek prażonych
- lukier – przepis lub cukier puder
Jak zrobić wieniec drożdżowy z jabłkami:
- Zaczynamy od przygotowania zaczynu. W ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.
- Zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.
- Następnie jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem aż będą puszyste.
- Potem do jajek dodajemy mąkę, sól, zaczyn, olej, wszystkie pozostałe składniki.
- Następnie mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem.
- W kolejnym kroku miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok godzinę.
- Potem kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.
- Teraz składanie wieńców.
- Najpierw ciasto dzielimy na 2 części na dwa wieńce.
- Potem każdą lekko rozwałkowujemy na prostokąt. Prostokąt smarujemy jabłkami prażonymi i zwijamy w roladę.
- Następnie roladę przecinamy wzdłuż na pół tak by uzyskać dwa długie kawałki.
- Oba kawałki zawijamy wokół siebie by uzyskać coś na kształt „warkocza”. Oba końce łączymy ze sobą uzyskując warkocz.
- Potem warkocz układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Finalnie warkocz wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika (grzanie góra – dół).
- Pieczemy 15 min.
- Całkowicie ostudzony warkocz lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.
