Młoda kapusta z groszkiem – obiad za 5 zł

Młoda kapusta z groszkiem to moja propozycja delikatnej w smaku, świeżej, wiosennej wersji klasycznego, zimowego dania jakim jest kapusta z grochem.

Bardzo lubię wigilijną kapustę z grochem. W ogóle bardzo groch lubię! Taka grochówka – mmm… palce lizać!

A kapusta to w ogóle jedno z moich ulubionych warzyw.

Tania jest, ma wiele cennych dla nas właściwości. Można ją i na słodko i kiszoną. Wiele dań można z niej ugotować.

Młoda kapusta jest bardzo delikatna w smaku, można ją grubo poszatkować i po prostu chrupać jako przekąskę.

Późna kapusta jesienna, która wiąże się w ścisłe, ciężkie główki – ta to dopiero jest torpeda! To warzywo, które w naszej zimnej spiżarni / lodówce może leżeć miesiącami – wiem co mówię – podczas pandemii i izolacji domowej zapas kapusty sprawił, że tygodniami nie musiałam kupować świeżych warzyw bo zawsze była kapusta. Do surówek, do zup, do bigosu, do kiszenia, na zakwas!

Kapusta to królowa!

Dziś bardzo proste danie wegetariańskie, z kilku składników. Przepyszne i sycące. Pełnowartościowe.

PRZEPIS MŁODA KAPUSTA Z GROSZKIEM

Składniki:

• 1 cebula
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 główka kapusty
• 1 szkl zielonego groszku – może być świeży, mrożony lub z puszki
• 2 ziemniaki
• 2 liście laurowe
• 10 szt ziela angielskiego
• 1 łyżeczka pieprzu czosnkowego
• sól

Jak zrobić młoda kapustę z groszkiem:

1. Zaczynamy od obrania i pokrojenia w kostkę cebuli.
2. Następnie w dużym garnku rozgrzewamy masło.
3. Potem cebulę szklimy na maśle.
4. Zaraz potem kapustę obieramy z zewnętrznych liści, myjemy, szatkujemy dość grubo i wrzucamy do cebuli. Przesmażamy na maśle kilka minut.
5. Następnie dodajemy przyprawy i zalewamy litrem wody.
6. Potem ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do kapusty. Gotujemy ok 30 min.
7. 10 min przed końcem gotowania dodajemy groszek.
8. Finalnie doprawiamy do smaku.