Najzdrowsza zupa na wiosnę – Krupnik jaglany z pokrzywą, bardzo polecam ta zupę! Jest tania, prosta do przygotowania, smaczna i ma wiele cennych dla nas właściwości. Włoszczyzna, jagły, pokrzywa – toż to samo zdrowie!
Zupa jest zawiesista, gęsta – można się zdrowo najeść i nasycić na długo a resztę dodatkowo zawekować sobie na później! To przepis na duży gar, dla 4-5cio osobowej rodziny na dwa dni, więc akurat super, by się nie przemęczać codziennym gotowaniem.
Zróbcie sobie spacer dla zdrowia z dala od ludzi, z dala od miasta – pokrzywy na pewno spotkacie. Teraz w maju naprawdę warto je zbierać!
PRZEPIS KRUPNIK JAGLANY Z POKRZYWĄ
Składniki Krupnik jaglany z pokrzywą:
- 800g ziemniaków
- 1/2 szkl kaszy jaglanej suchej
- 1/2 pora
- 3 łyżki masła klarowanego
- 3 marchewki
- 1 pęczek pokrzywy (górne pędy liściowe)
- 2 łyżki soczewicy czerwonej suchej
- 1 liść laurowy
- 10 szt ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżka naturalnej przyprawy ziołowej do rosołu i zup
Jak zrobić Krupnik jaglany z pokrzywą:
- Zaczynamy od pora. W garnku rozgrzewamy masło klarowane. Następnie pora obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na maśle szklimy pokrojonego pora.
- W następnym kroku do pora dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy. Dodajemy również kaszę i soczewicę.
- Następnie marchew obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Potem do pora dodajemy marchew, przesmażamy wszystko minutę.
- Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.
- Potem zalewamy wodą wszystko (3l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
- Na końcu dodajemy pokrzywę posiekaną lub jak ja to zrobiłam zmiksowaną (posiekaną cebulę zalałam szklanką zupy, zmiksowałam) i gotujemy jeszcze 5 min.
- Finalnie doprawiamy do smaku.
