Kotlety z fasoli Jaś
to mój pomysł na sycący, tani, wegetariański posiłek.
Świetnie sprawdzą się w towarzystwie surówki jako obiad lub w bułce z sałatą i pomidorem jako burger na lunch lub na kolację.
To danie danie, łatwe do przygotowania i szybkie, z prostych składników. Torebkę fasoli możemy trzymać w pogotowiu w spiżarce i mieć zawsze pod ręką. Warto więc zapamiętać ten przepis i zawsze mieć pomysł na sycący obiad.
PRZEPIS KOTLETY Z FASOLI JAŚ
Składniki kotlety z fasoli Jaś:
- 250g suchej fasoli Jaś
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko – opcjonalnie – ja go nie użyłam ze względu na nietolerancję, ale z jajkiem kotlety są mniej kruche
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej drobnej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
- olej
Jak zrobić kotlety z fasoli Jaś:
- Zaczynamy od nastawienia fasoli. Najpierw wsypujemy ją do miski, zalewamy wodą i zostawiamy do namoczenia na noc.
- Następnego dnia fasole płuczemy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
- Potem nastawiamy do grzania patelnię z niewielka ilością oleju.
- Następnie cebule obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy na olej, podsmażamy.
- W kolejnym kroku fasolę wylewamy na durszlak i dobrze odcedzamy z płynu (płyn możemy zachować a nawet zamrozić i traktować jako wywar warzywny do innych dań czy zup)
- Do malaksera wrzucamy fasolę, kaszę ugotowaną zimną, cebulę i miksujemy w trybie pulsacyjnym by rozdrobnić masę.
- Teraz czas na doprawienie masy, dodajemy przyprawy i czosnek starty na tarce.
- Następnie, kiedy już smak jest wyraźny i zdecydowany dodajemy jajko (ja nie dodałam ze względu na nietolerancję i kotlety też wyszły), mieszamy masę.
- Potem formujemy kotleciki.
- Finalnie smażymy je na złoto na oleju.
Mega 😍🔥