Kotlety z fasoli Jaś

Kotlety z fasoli Jaś

to mój pomysł na sycący, tani, wegetariański posiłek.

Świetnie sprawdzą się w towarzystwie surówki jako obiad lub w bułce z sałatą i pomidorem jako burger na lunch lub na kolację.

To danie danie, łatwe do przygotowania i szybkie, z prostych składników. Torebkę fasoli możemy trzymać w pogotowiu w spiżarce i mieć zawsze pod ręką. Warto więc zapamiętać ten przepis i zawsze mieć pomysł na sycący obiad.

 

 

PRZEPIS KOTLETY Z FASOLI JAŚ

Składniki kotlety z fasoli Jaś:

  • 250g suchej fasoli Jaś
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko – opcjonalnie – ja go nie użyłam ze względu na nietolerancję, ale z jajkiem kotlety są mniej kruche
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej drobnej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • olej

 

Jak zrobić kotlety z fasoli Jaś:

  1. Zaczynamy od nastawienia fasoli. Najpierw wsypujemy ją do miski, zalewamy wodą i zostawiamy do namoczenia na noc.
  2. Następnego dnia fasole płuczemy, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
  3. Potem nastawiamy do grzania patelnię z niewielka ilością oleju.
  4. Następnie cebule obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy na olej, podsmażamy.
  5. W kolejnym kroku fasolę wylewamy na durszlak i dobrze odcedzamy z płynu (płyn możemy zachować a nawet zamrozić i traktować jako wywar warzywny do innych dań czy zup)
  6. Do malaksera wrzucamy fasolę, kaszę ugotowaną zimną, cebulę i miksujemy w trybie pulsacyjnym by rozdrobnić masę.
  7. Teraz czas na doprawienie masy, dodajemy przyprawy i czosnek starty na tarce.
  8. Następnie, kiedy już smak jest wyraźny i zdecydowany dodajemy jajko (ja nie dodałam ze względu na nietolerancję i kotlety też wyszły), mieszamy masę.
  9. Potem formujemy kotleciki.
  10. Finalnie smażymy je na złoto na oleju.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.