Pierogi z ziemniakami i szynką

Pierogi z ziemniakami i szynką to zdecydowanie pomysł na tani obiad, można powiedzieć nawet że to propozycja na obiad za 5 zł.

Moja wersja dzisiejsza jest z pełnoziarnistej mąki orkiszowej a farsz z dodatkiem szynki, ale pierogi przygotowywałam również z jasnej mąki pszennej a farsz bywał z ziemniaków z dodatkiem okrawków różnych wędlin a nawet bez mięsa tylko z cebulką i czosnkiem i ten naprawdę były sztos a przy tym kryzysowe.

Pierogi to w ogóle jest danie z potencjałem, z farszem można poszaleć w zależności od tego co mamy w lodówce, szkoda że są tak czaso i pracochłonne.

 

PIEROGI Z ZIEMNIAKAMI I Z SZYNKĄ

Składniki na pierogi z ziemniakami i szynką:

ciasto:

  • pół kg mąki – u mnie orkiszowa typ 750
  • łyżka oleju
  • sól
  • ok 1 szkl gorącej wody

farsz:

  • 50 dag ziemniaków ugotowanych
  • 2 cebule
  • 100g szynki
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • 1 łyżka masła

 

Jak zrobić pierogi z ziemniakami i szynką:

  1. Najpierw cebule i szynkę siekamy drobniutko, szklimy na maśle z olejem.
  2. Potem ziemniaki ugotowane i ostudzone rozdrabniamy malakserem lub przeciskamy przez praskę, mieszamy z cebulką, szynką i spora ilością pieprzu i soli sprawdzając smak.
  3. Następnie mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, olej i wodę, mieszamy łyżką a potem wyrabiamy elastyczne ciasto.
  4. Zostawiamy w misce przykrytej talerzem na 5-10 min.
  5. Następnie ciasto rozwałkowujemy cienko, wycinamy kółka.
  6. Potem każde kółeczko faszerujemy, zlepiamy pierogi.
  7. Gotujemy w osolonym wrzątku 3 minuty od momentu kiedy wypłyną.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.