Kopytka gryczane
Przepis na tradycyjne, polskie kluski ziemniaczane kopytka, ale tym razem w wersji bezglutenowej, bez nabiału i bez jajka, wegańskie.
Kopytka możemy zrobić z ugotowanych ziemniaków, które zostaną nam z obiadu, ale pyszne wychodzą z ziemniaków wcześniej upieczonych.
Kopytka pyszne są solo albo podane w sosie pieczarkowym czy ze skwareczkami.
PRZEPIS NA KOPYTKA GRYCZANE
Składniki na kopytka gryczane:
- 0,5kg ziemniaków ugotowanych
- 1 szkl mąki gryczanej
- 2-3 łyżki jogurtu sojowego
- sól
Jak zrobić kopytka gryczane:
- Najpierw ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa.
- Następnie dodajemy do nich szczyptę soli i mąkę gryczaną.
- Potem zaczynamy – wyrabiać ciasto.
- Jeśli trzeba dodajemy jogurtu – ilość zależy od wilgotności ziemniaków – będziemy potrzebować go tyle by ciasto pozostało dość miękkie.
- Następnie rękami oprószonymi mąką formujemy wałki o grubości 1,5cm i kroimy je na plastry o szerokości 2 cm.
- Potem do wrzącej, osolonej wody wrzucamy kopytka i gotujemy je w partiach.
- Kluski wyjmujemy łyżką cedzakową, jak tylko wypłyną na powierzchnię wody.
Apetyczne, zjadłabym
Super blog! Świetne przepisy! Wszystko bardzo jasno opisane i piękne zdjęcia!
Cudowne,apetyczne przepisy
Inspirują.