Kopytka gryczane

Kopytka gryczane

Przepis na tradycyjne, polskie kluski ziemniaczane kopytka, ale tym razem w wersji bezglutenowej, bez nabiału i bez jajka, wegańskie.

Kopytka możemy zrobić z ugotowanych ziemniaków, które zostaną nam z obiadu, ale pyszne wychodzą z ziemniaków wcześniej upieczonych.

Kopytka pyszne są solo albo podane w sosie pieczarkowym czy ze skwareczkami.

 

 

PRZEPIS NA KOPYTKA GRYCZANE

Składniki na kopytka gryczane:

  • 0,5kg ziemniaków ugotowanych
  • 1 szkl mąki gryczanej
  • 2-3 łyżki jogurtu sojowego
  • sól

 

Jak zrobić kopytka gryczane:

  1. Najpierw ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce do mięsa.
  2. Następnie dodajemy do nich szczyptę soli i mąkę gryczaną.
  3. Potem zaczynamy – wyrabiać ciasto.
  4. Jeśli trzeba dodajemy jogurtu – ilość zależy od wilgotności ziemniaków – będziemy potrzebować go tyle by ciasto pozostało dość miękkie.
  5. Następnie rękami oprószonymi mąką formujemy wałki o grubości 1,5cm i kroimy je na plastry o szerokości 2 cm.
  6. Potem do wrzącej, osolonej wody wrzucamy kopytka i gotujemy je w partiach.
  7. Kluski wyjmujemy łyżką cedzakową, jak tylko wypłyną na powierzchnię wody.

 

3 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.