Zostałam hojnie obdarowana przez rodziców kilkoma kilogramami fasolki szparagowej z ich działki, ale jestem farciara co? 🙂
Z pewnością część z niej zamrożę a część zamarynuje do słoików na zimę.
Część natomiast zjem ze smakiem do razu, bo szparagówke uwielbiam, chodź taki np. małż mój nie lubi jej, chyba że w wersji z pomidorami.
A wy lubicie fasolkę?
Zrobiłam frittatę – „ciasto jajeczne” przepełnione szparagówką, sycące, że hej i do tego dietetyczne !
Można zjeść ją jako posiłek w diecie choćby South Beach.
Składniki:
25 dag fasolki szparagowej ugotowanej
6 jaj
ząbek czosnku
łyżeczka oregano
sól morska
pieprz czarny świeżo mielony
spora szczypta kurkumy
olej
Wykonanie:
Patelnię spryskujemy niewielką ilością oleju, rozgrzewamy i wrzucamy fasolkę lekko ją podgrzewając.
Do miski wbijamy jaja i roztrzepujemy je z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami.
Masę jajeczną wylewamy na fasolkę.
Patelnię przykrywamy przykrywką i smażymy frittatę na bardzo wolnym ogni aż się zetnie.
