Sałatka ziemniaczana ze śledziem w śmietanie to mój pomysł na pyszny lunch, obiad lub kolację.

Jestem wielka fanką zarówno sałatek ziemniaczanych jak i śledzi. W ogóle uważam, ze połączenie ziemniaków z ryba jest zawsze pyszne, dlatego na blogu już wcześniej pokazywałam przepisy na Sałatkę ziemniaczana z makrelą, sałatkę ziemniaczana ze szprotkami, sałatkę ziemniaczana z łososiem.

Dzisiaj ziemniaki, które idealnie wpasowują się w klasycznego śledzika w śmietanie, a smak zostaje podkręcony przez ogórki kiszone, korniszonki i szczypiorek. Proste składniki, mnóstwo smaku.

 

 

 

PRZEPIS SAŁATKA ZIEMNIACZANA ZE ŚLEDZIEM W ŚMIETANIE

Składniki sałatka ziemniaczana ze śledziem w śmietanie:
  • 500g śledzi solonych lub w oleju
  • 1 cebula
  • 1,5 szkl śmietany
  • 3 czubate łyżki majonezu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 ogórki kiszone
  • 3 ogórki konserwowe
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki ulubionej mieszanki ziołowej

 

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną ze śledziem w śmietanie:
  1. Zaczynamy od przygotowania śledzi. Jeśli używamy śledzi solonych, zalewamy je zimną wodą i zostawiamy do namoczenia na jakieś 2-3 godziny, sprawdzając czy ich smak już nam odpowiada.
  2. Następnie śledzie kroimy w mniejsze kawałki.
  3. Potem śmietanę mieszamy z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
  4. Zaraz potem cebulę obieramy i kroimy w kostkę – można użyć surowej cebuli, można jak ja to zwykle robię przelać ją wrzątkiem na sicie – staje się wtedy delikatniejsza w smaku i bardziej lekkostrawna.
  5. Finalnie w słoiku układamy warstwowo cebulę, śledzie, sos śmietanowy i tak do wykończenia składników.
  6. Tak przygotowane śledzie odstawiamy na 1-2 dni lub co najmniej na 3-4 godziny by smaki przegryzły się.
  7. Teraz czas na przygotowanie sałatki.
  8. Najpierw ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy al dente, tak by były już dość miękkie ale zwarte, nierozsypujące się.
  9. Następnie ziemniaki odcedzamy i zostawiamy do ostygnięcia.
  10. Potem chłodne ziemniaki kroimy w dużą kostkę.
  11. Ogórki kroimy w kosteczkę, szczypiorek siekamy.
  12. Na końcu wszystkie składniki sałatki mieszamy delikatnie i doprawiamy do smaku.

 

Zobacz też: