Bardzo lubimy wszelkiego rodzaju placuszki i racuszki.
Dzisiaj wersja z małym przemytem marchewkowym, dla osłody z dodatkiem rodzynek.
Składniki:
1 szkl mąki pszennej jasnej typ 550
2 łyżki mąki orkiszowej razowej typ 2000
1 marchewka
garść rodzynek
1 jajko
pół szkl mleka
4 łyżki cukru
oliwa
Wykonanie:
Do miski wrzucam mąki, cukier, wbijam jajko, dodaję startą na tarce o grubych oczkach marchewkę, oraz lekko posiekane rodzynki. Wlewam mleko. Zaczynam łyżką wyrabiać ciasto. Powinno być dość gęste, jeśli jednak potrzeba dolewam troszkę mleka.
Rozgrzewam patelnię, którą spryskuję odrobiną oliwy. Wykładam na nią małe porcje ciasta i smażę z obu stron na złoty kolor.
