Pizza po meksykańsku to moja propozycja z okazji dzisiejszego święta.
9 lutego obchodzimy Międzynarodowy Dzień Pizzy.
Pizza to potrawa, która uwielbiamy całą rodzinną więc z chęcią przygotujemy ją również dziś.
Ostatnio bardzo upodobałam sobie meksykańskie smaki, więc również tą kuchnia inspirowany jest ten przepis.
Ciasto na pizze jest uniwersalne, więc przygotowując je równie dobrze możecie ułożyć na nim swoje ulubione dodatki.
PRZEPIS PIZZA PO MEKSYKAŃSKU
Składniki pizza po meksykańsku ( 2 duże sztuki):
ciasto:
- 500g mąki
- 5 dag drożdży
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- ok 250ml ciepłej wody
sos:
- 1 szkl passaty pomidorowej lub gęstego sosu na bazie pomidorów – ja użyłam domowego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka oregano
- pół łyżeczki chili
dodatki:
- kilka plasterków boczku wędzonego
- 1 puszka mieszanki warzyw konserwowych po meksykańsku (kukurydza i groszek z chili)
- kilka pieczarek
- ser mozzarella
- rukola
Jak zrobić pizze po meksykańsku:
- Zaczynamy od przygotowania zaczynu na ciasto. W wodzie ciepłej rozpuszczamy cukier i drożdże, zostawiamy zaczyn do wyrośnięcia.
- Następnie do mąki dodajemy zaczyn i pozostałe składniki, wyrabiamy ręcznie lub maszyną gładkie ciasto, zostawiamy do wyrośnięcia.
- Potem ciasto dzielimy na pół i wałkujemy niezbyt cienko na pizze.
- Blachy do pizzy oprószamy mąką i rozkładamy na nich rozwałkowane ciasto.
- Potem boczek kroimy w nieduże, cienkie plasterki a pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
- Następnie każdą pizzę smarujemy sosem pomidorowym, obkładamy plasterkami boczku i pieczarek, oprószamy oregano.
- Pieczemy ok 10 min w 220st. Posypujemy meksykańska mieszanką warzyw oraz startym serem i pieczemy jeszcze 5 minut aż ser się rozpuści.
- Podajemy posypaną świeżą rukolą.
