Makaron ryżowy z warzywami

Makaron ryżowy z warzywami to pomysł na bezglutenowy obiad w tajskim stylu.

Bardzo szybki do przygotowania. Tajski makaron z ryżu białego terrasana, które go użyłam gotujemy zaledwie 3 minuty.

W tym czasie możemy przygotować warzywa pod warunkiem, że już wcześniej je sobie pokroimy i posiekamy.

Do przygotowania tego dania możecie użyć mięsa kurczaka lub tofu w wersji wegetariańskiej, możecie całkowicie też zrezygnować z dodatku białkowego na rzecz samych warzyw.

Porada Zero Waste – resztki tego dania, które nam zostały, następnego dnia zawinęłam w dwa placki naleśnikowe otrzymując pyszne wrapy na lunch.

PRZEPIS NA MAKARON RYŻOWY Z WARZYWAMI

Składniki na makaron ryżowy z warzywami (3-4 porcje):

250-300g tajskiego makaronu z ryżu białego
1 pierś kurczaka
1/2 cebuli
2 marchewki
1 papryka czerwona
1 garść jarmużu
olej
sól
chili
100 ml sosu sojowego
3 łyżki masła orzechowego
70ml miodu płynnego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka imbiru mielonego
sezam do podania
olej sezamowy

Jak zrobić makaron ryżowy z warzywami:

Zaczynamy od przygotowania warzyw.
Najpierw cebulę kroimy drobna kosteczkę, marchewkę i paprykę w zapałkę. Jarmuż siekamy niezbyt drobno.
Teraz czas na przygotowanie mięsa. Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę.
Następnie w garnku zagotowujemy wodę na makaron i gotujemy go zgodnie z przepisem na opakowaniu. Potem odcedzamy na sicie.
Zaraz potem na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy kurczaka oprószając go sola i chili. Kurczaka zdejmujemy z patelni.
Potem na patelnię wlewamy odrobinę oleju i szklimy na niej cebulę.
Następnie do cebuli dodajemy marchew i paprykę i podsmażamy dwie minuty aż zmiękną.
Teraz na patelnię dokładamy kurczaka i jarmuż, przesmażamy minutkę.
W kolejnym kroku przygotowujemy sos. Sos sojowy miksujemy z miodem, masłem orzechowym, czosnkiem i imbirem.
Na końcu na patelnię wrzucamy makaron, polewamy sosem, wszystko mieszamy.
Finalnie danie podajemy posypane sezamem i skropione olejem sezamowym.