Koreańska ryżanka z pak choi – pyszna, lekka warzywna zupa z ryżem z kuchni koreańskiej.
Tam, skąd pochodzi, takie zupy zjada się często na śniadanie. Czy wy wyobrażacie sobie jedzenie zupy na śniadanie? Jadacie tak? Ja pamiętam, że w dzieciństwie nie wyobrażałam sobie jak tak można w ogóle, obserwując starszych domowników 😉 Teraz nie mam nic przeciwko – sałatki, zupy tak samo są dla mnie ok jak owsianki czy naleśniki jako posiłek rozpoczynający dzień 😉
To uniwersalna zupa więc jej składniki można modyfikować – szczególnie warzywa jakie do niej dodamy. Można też zupę zrobić w wersji z mięsem lub z rybą.
PRZEPIS KOREAŃSKA RYŻANKA Z PAK CHOI
Składniki:
- 1 kapusta pak choi
- 150g ryżu suchego do sushi
- 1 cebula
- 5 łyżek oleju
- 3 marchewki
- 1 mała rzodkiew biała
- 0,5 papryki żółtej
- 100g fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- sól do smaku
- cukier do smaku
- kilka ziarenek pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Jak zrobić koreańską ryżankę z pak choi:
- Do garnka wlewamy olej.
- Następnie cebulę kroimy w kostce i podsmażamy na oleju.
- Potem marchewkę kroimy w słupki, rzodkiew w plastry, paprykę w kostkę, wrzucamy do cebuli. Warzywa podsmażamy minutę.
- Wlewamy wodę ok 1l.
- Dodajemy ryż, ziarenka pieprzu i gotujemy ok 10-15 min aż ryż będzie miękki, jeśli lubimy możemy go rozgotować.
- Dodajemy posiekane pak choi i fasolę, jeśli lubimy rzadsze zupy, dolewamy wody np 1 szklankę. Gotujemy kolejne 5 minut.
- Dodajemy olej sezamowy, sos sojowy, czosnek. Doprawiamy do smaku solą i cukrem.
Nie jadłam nigdy. bardzo lubię nowe smaki, więc chętnie spróbuję
rany 🍓❤️ wygląda pięknie!
Zupa na śniadanie jak najbardziej. Taką pożywną naprawdę zjadłabym ze smakiem. 🙂
Czy można pominąć podsmażanie na oleju i dodać tylko olej sezamowy na końcu?
oj nie, podsmażanie dodaje dużo smaku
Dziękuję za wpis!
Idealnie 😇