Krupnik wegetariański, ugotowałam na kaszy jęczmiennej wiejskiej i młodych, drobnych ziemniakach.
Taki krupnik jest przepyszny!
Ja zupy gotuję w znakomitej większości tylko na warzywach, ale jeśli lubicie zupy z mięsnym dodatkiem, możecie do gotowania wywaru na krupnik dorzucić kilka wędzonych żeberek.
Składniki na ok 2l zupy Krupnik wegetariański:
500g młodych, drobnych ziemniaków
3 łyżki kaszy jęczmiennej wiejskiej
cebula
łyżka oliwy i łyżka masła
1 pęczek młodej włoszczyzny
liść laurowy
6-8 szt ziela angielskiego
sól himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
ulubione zioła np prowansalskie
natka pietruszki
Jak zrobić Krupnik wegetariański:
Cebulę obieram, kroję na pół. W garnku rozgrzewam oliwę i masło, kładę na niej połówki cebuli przecięciem do dołu i podsmażam aż się zbrązowi.
Do cebuli wlewam wodę (ok 1,5l), dodaję kaszę, przyprawy, obrana włoszczyznę pokrojona w kosteczkę oraz ziemniaki pokrojone w kostkę.
Zupę doprowadzam do wrzenia, zmniejszam grzanie i gotuje ok pół godziny.
Zupę doprawiam do smaku, podaję z posiekaną natka pietruszki.
Wygląda bardzo smakowicie, chyba dziś go zrobię 🙂
Bardzo fajna strona. Z niecierpliwoscia czekam na nastepny post.
Mam nadzieję, że będzie więcej takich wpisów 🙂 Po prostu super. Będę częściej zaglądać
Pominęła Pani chyba marchewkę w przepisie;)
Marchewka jest w pęczku włoszczyzny 🙂
Bardzo dobry krupnik i prosty do przygotowania.