Pyszna tarta z pokrzywą, na żytnio pszennym cieście ze śmietanowym nadzieniem.
Sprawdzi się na co dzień i od święta, podana np na kolację we dwoje.
Świetnie sprawdzi się też na obiad czy lunch do lunchboxa.
Smaczna na ciepło i na zimno.
PRZEPIS NA TARTĘ Z POKRZYWĄ
Składniki na tartę z pokrzywą:
ciasto:
50g otrębów żytnich
250g mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
1 łyżka posiekanej pokrzywy
3 łyżki masła
ok pół szkl wody
nadzienie:
400g śmietany 18%
1 jajko
100 g wędzonego boczku
1 ząbek czosnku
1 łyżka posiekanej pokrzywy
0,5 łyżeczki soli
pieprz
3 pomidory
liście pokrzywy
Jak zrobić tartę z pokrzywą:
Do miski wsypujemy mąki, pokrzywę, sól, mieszamy.
Dodajemy masło i zaczynamy po trochu dodawać wodę mieszając i wyrabiając ciasto.
Wody trzeba dodać tyle by powstało zwarte ciasto. Chwilę je wyrabiamy, następnie rozwałkowujemy i wyściełamy nim dno i boki foremki na tartę.
Śmietanę mieszamy z czosnkiem, pokrzywą – próbujemy smak, możemy dosolić lub dodać pieprzu. Wbijamy jajko, mieszamy dokładnie i wylewamy na ciasto.
Na wierzchu układamy boczek pokrojony w kostkę, plastry pomidorów i liście pokrzywy.
Pieczemy ok 45 min w 180st.
