Tarta z burakami i orzechami w wersji light
Bardzo przypadło mi do smaku połączenie buraka z orzechami (prezentowałam je przy carpaccio). Tym razem przeniosłam je do tarty. Jest szybka do przygotowania, świetnie sprawdza się na np. na kolację. Idealna na poświąteczny czas zrucania kilogramów 🙂 – śmietanę zastąpiłam jogurtem, a mąkę pszenną – razową. Jeśli lubicie tarty zajrzyjcie też do przepisów: Zrolowana tarta z cukinii Tarta z dynią i mozzarellą Tarta z wędzonymi szprotkami Francuska tarta cebulowa Tarta z kalafiorem na razowym cieście Tarta z groszkiem i tofu na beszamelu z pesto bazyliowym Składniki: ciasto: 30 dag (1,5 szkl ) mąki orkiszowej razowej (lub np. pszennej jasnej) 4 łyżki oliwy pół łyżeczki soli woda – tyle ile zbierze ciasto farsz: 1-2 pieczone buraki (tutaj przepis) garść orzechów włoskich 4 jaja 200 ml jogurtu naturalnego 1 ząbek czosnku sól pieprz pół łyżeczki suszonego tymianku Wykonanie: Do miski wsypać mąkę, dodać sól i oliwę.…
Tarta z mascarpone, serem ricotta i figami
Ciasto na niedzielę. Smaczne, delikatne, serowe nadzienie zwieńczone figą. Proste do przygotowania. Składniki: spód: 25 dag maki jasnej orkiszowej typ 700 1 jajko 10 dag cukru 120g masła nadzienie: 300g sera ricotta 200g mascarpone pół szkl cukru pudru 3 jajka cytryna 4 świeże figi (lub więcej) Wykonanie: Wszystkie składniki ciasta zagniatamy szybko na kruche ciasto. Formę na tartę smarujemy masłem i wylepiamy ciastem. Ricottę mieszamy z mascarpone, cukrem, skórką startą z całej cytryny i z sokiem z niej wyciśniętym. Jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy i wlewamy do masy serowej. Mieszamy wszystko i wlewamy na ciasto. Figi myjemy i kroimy w plastry, układamy na wierzchu tarty. Pieczemy ok 35 min w 180st.
Mini serniczki limonkowe
Przepyszne mini tarty serowe o smaku limonki. Bardzo proste do przygotowania! Jeśli chcecie, by były równie szybkie użyjcie gotowego ciasta francuskiego na spód, jeśli macie trochę więcej czasu – polecam orkiszowe ciasto. Jeśli nie macie malutkich kokilek do zapiekania, możecie użyć również blachy na muffiny. Składniki: spód: 1 op ciasta francuskiego lub 25 dag maki jasnej orkiszowej typ 700 1 jajko 10 dag cukru 120g masła nadzienie: 300g twarogu tłustego 200 ml śmietany pół szkl cukru pudru 3 jajka 1-2 limonki Wykonanie: Wszystkie składniki ciasta zagniatamy szybko na kruche ciasto. Małe formy do zapiekania lub blachę na muffiny smarujemy masłem i wylepiamy ciastem. Ser mieszamy ze śmietaną, cukrem, sokiem wyciśniętym z połowy limonki i skórką startą z całej limonki. Sprawdzamy teraz czy odpowiada nam słodycz (można dodać więcej cukru) i limonkowy smak (by było intensywniej można zetrzeć skórkę z drugiej limonki lub dodać więcej…