Tarta z burakami i orzechami w wersji light
Bardzo przypadło mi do smaku połączenie buraka z orzechami (prezentowałam je przy carpaccio). Tym razem przeniosłam je do tarty. Jest szybka do przygotowania, świetnie sprawdza się na np. na kolację. Idealna na poświąteczny czas zrucania kilogramów 🙂 – śmietanę zastąpiłam jogurtem, a mąkę pszenną – razową. Jeśli lubicie tarty zajrzyjcie też do przepisów: Zrolowana tarta z cukinii Tarta z dynią i mozzarellą Tarta z wędzonymi szprotkami Francuska tarta cebulowa Tarta z kalafiorem na razowym cieście Tarta z groszkiem i tofu na beszamelu z pesto bazyliowym Składniki: ciasto: 30 dag (1,5 szkl ) mąki orkiszowej razowej (lub np. pszennej jasnej) 4 łyżki oliwy pół łyżeczki soli woda – tyle ile zbierze ciasto farsz: 1-2 pieczone buraki (tutaj przepis) garść orzechów włoskich 4 jaja 200 ml jogurtu naturalnego 1 ząbek czosnku sól pieprz pół łyżeczki suszonego tymianku Wykonanie: Do miski wsypać mąkę, dodać sól i oliwę.…
Tarta z dynią i mozzarellą
Uwielbiam tarty. To dla mnie doskonały pomysł na obiad, kolację i jak zostanie to jeszcze na śniadanie czy na lunch do pracy. Dzisiejsza jesienna tarta z dynią jest niesamowicie prosta do przygotowania ! Składniki: ciasto: 30 dag (1,5 szkl ) mąki orkiszowej razowej (lub np. pszennej jasnej) 120g masła pół łyżeczki soli woda – tyle ile zbierze ciasto farsz: 1 cebula łyżka masła 2 jajka 200ml śmietany 100g mozzarelli sól pieprz płaska łyżeczka tymianku suszonego dynia – najlepiej hokkaido Wykonanie: Z mąki, masła, soli i wody wyrób ciasto (wody dolewaj po trochu w trakcie wyrabiania). Ciastem wyłóż natłuszczoną formę na tartę. Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Mozzarellę odsącz i zetrzyj na tarce. Jajka roztrzep ze śmietaną, przyprawami, serem i cebulą, wylej na ciasto. Dynię obierz i pokrój w nieduże kawałki, ułóż na wierzchu tarty. Piecz ok 45-50 min w 180st. …
Zrolowana tarta z cukinii
Tak sobie przez całe lato oglądałam i podziwiałam wyrastające jak grzybki po deszczu na stronach polskich i zagranicznych, tarty róże ze zrolowanych warzyw. Z bakłażanów, cukinii, papryki, marchewek, również z owoców. Zainspirowana sposobem ułożenia warzyw, postanowiłam we wrześniu przygotować taką na imieniny męża i zachwycić gości, ale miałam wtedy całe mnóstwo roboty i stwierdziłam, że nie mam czasu na zabawę (powstała wtedy Tarta z kwiatami cukinii). Ostatnio jednak udało mi się zakupić żółtą i zieloną cukinię i wiedziałam od razu do czego je wykorzystam. Ciasto przygotowałam orkiszowo-amarantusowe, ale możecie wykorzystać jaką chcecie mąkę, nawet jasną pszenną. Sos, którym zalałam warzywa to klasyczny sos śmietanowo-jajeczny z dodatkiem mojego ulubionego tymianku. Składniki: ciasto: 20 dag (1 szkl ) mąki orkiszowej razowej 10 dag (0,5 szkl ) mąki z amarantusa 120g masła pół łyżeczki soli woda – tyle ile zbierze ciasto nadzienie: zielona cukinia żółta cukinia 4 jaja 200 ml śmietany 2…
Tarta z mascarpone, serem ricotta i figami
Ciasto na niedzielę. Smaczne, delikatne, serowe nadzienie zwieńczone figą. Proste do przygotowania. Składniki: spód: 25 dag maki jasnej orkiszowej typ 700 1 jajko 10 dag cukru 120g masła nadzienie: 300g sera ricotta 200g mascarpone pół szkl cukru pudru 3 jajka cytryna 4 świeże figi (lub więcej) Wykonanie: Wszystkie składniki ciasta zagniatamy szybko na kruche ciasto. Formę na tartę smarujemy masłem i wylepiamy ciastem. Ricottę mieszamy z mascarpone, cukrem, skórką startą z całej cytryny i z sokiem z niej wyciśniętym. Jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy i wlewamy do masy serowej. Mieszamy wszystko i wlewamy na ciasto. Figi myjemy i kroimy w plastry, układamy na wierzchu tarty. Pieczemy ok 35 min w 180st.
Mini serniczki limonkowe
Przepyszne mini tarty serowe o smaku limonki. Bardzo proste do przygotowania! Jeśli chcecie, by były równie szybkie użyjcie gotowego ciasta francuskiego na spód, jeśli macie trochę więcej czasu – polecam orkiszowe ciasto. Jeśli nie macie malutkich kokilek do zapiekania, możecie użyć również blachy na muffiny. Składniki: spód: 1 op ciasta francuskiego lub 25 dag maki jasnej orkiszowej typ 700 1 jajko 10 dag cukru 120g masła nadzienie: 300g twarogu tłustego 200 ml śmietany pół szkl cukru pudru 3 jajka 1-2 limonki Wykonanie: Wszystkie składniki ciasta zagniatamy szybko na kruche ciasto. Małe formy do zapiekania lub blachę na muffiny smarujemy masłem i wylepiamy ciastem. Ser mieszamy ze śmietaną, cukrem, sokiem wyciśniętym z połowy limonki i skórką startą z całej limonki. Sprawdzamy teraz czy odpowiada nam słodycz (można dodać więcej cukru) i limonkowy smak (by było intensywniej można zetrzeć skórkę z drugiej limonki lub dodać więcej…
Tarta z ricottą, botwinką i tymiankiem
Zapraszam na przepyszną tartę z zapieczonym delikatnym serem ricotta, młodymi, małymi buraczkami w połączeniu z odrobiną tymianku na pszenno-żytnim cieście. Składniki: ciasto: 15 dag maki pszennej jasnej 15 dag mąki żytniej chlebowej 2 łyżki oliwy szczypta soli woda farsz: 25 dag ricotty lub twarożku 3 łyżki jogurtu 1 jajko pęczek botwinki pół łyżeczki suszonego tymianku lubłyżeczka świeżego sól pieprz czarny świeżo mielony 1 mały por oliwa Wykonanie: Mąki wsypujemy do miski, dodajemy sól i oliwę. Dolewając wody zagniatamy gęste elastyczne ciasto. Ciasto wałkujemy i wykładamy nim natłuszczoną formę do tarty. Buraczki obieramy, myjemy, odrzucamy liście (możemy je wykorzystać do sałatki). Buraki gotujemy na parze ok 3-4 minuty. Pora siekamy drobno i dusimy na oliwie aż będzie miękki. Ser rozrabiamy z jogurtem oraz z jajkiem. Dodajemy pora, szczyptę soli, 2 szczypty pieprzu oraz tymianek. Mieszamy wszystko i wykładamy na ciasto. Na wierzchu…