Babka drożdżowa z kruszonką – to dla mnie smak dzieciństwa.
Moja babcia zawsze piekła babki drożdżowe z kruszonka na Wielkanoc, ale również na niedzielę, do kawy, do kakao, do herbaty.
Do wypieku tej baby użyłam mąki orkiszowej jasnej, bo lubię w kuchni wykorzystywać orkiszowe produkty, ale możecie użyć też mąki pszennej.
Babkę można wzbogacić garścią rodzynek albo innych ulubionych bakalii.
PRZEPIS NA BABKĘ DROŻDŻOWĄ Z KRUSZONKĄ
Składniki na babkę drożdżową z kruszonką:
500g mąki orkiszowej jasnej typ 680
100g masła
2 jajka
0,5 szkl cukru
1 aromat waniliowy
5 dag drożdży świeżych
100 ml ciepłego mleka
szczypta soli
porcja kruszonki – przepis
Jak zrobić babkę drożdżową z kruszonką:
W ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.
Zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.
Jajka wbijamy do miski i ubijamy z pozostałym cukrem aż będą puszyste.
Do jajek dodajemy mąkę, sól, zaczyn, masło, wszystkie pozostałe składniki.
Mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem.
Miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.
Ciasto wykładamy do foremki na babkę posmarowanej masłem.
Wierzch ciasta smarujemy wodą lub masłem i posypujemy kruszonką.
Przykrywamy ściereczką, zostawiamy na 30 min do wyrośnięcia.
Pieczemy ok 30min w 180st.
