Zupa ogórkowa z kaszą jaglaną



Zupa ogórkowa z kasza jaglaną






Zupa ogórkowa, pomidorowa to zupy moje dzieciństwa, mam do nich sentyment i oczywiście mam w swoim repertuarze kulinarnym. Jakkolwiek moje dzieci są wielki fanami pomidorowej i jedzą ją co najmniej raz w tygodniu, tak ogórkowa jakoś rzadziej gości w naszym menu.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na zupę ogórkową z kaszą jaglaną.







PRZEPIS NA ZUPĘ OGÓRKOWA Z KASZA JAGLANĄ

Składniki na zupę ogórkową z kaszą jaglaną:

300g kaszy (waga suchej) ugotowanej – zobacz wpis Jak ugotować kaszę jaglaną

1 cebula

kawałeczek pora

3 łyżki oliwy z oliwek

2 marchewki

1 korzeń pietruszki

plaster (ok 150g) korzenia selera

4 duże ogórki kiszone + woda z kiszonych ogórków

1 ząbek czosnku

sól

pieprz

3-4 łyżki śmietany 18%

2 liście laurowe

5 szt ziela angielskiego

koperek świeży





Jak zrobić zupę ogórkową z kaszą jaglaną:

W garnku podgrzewamy oliwę. Szklimy na niej posiekanego drobno pora i cebulę.

Marchew, pietruszkę, selera kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce, dodajemy do cebuli.

Dodajemy 1-1,5l wody, ziele angielskie, liść laurowy, sól.

Zagotowujemy, zmniejszamy grzanie, gotujemy pod przykryciem ok 20 min.

Dodajemy starte na tarce ogórki i czosnek, gotujemy 5 min.

Zupę możemy zostawić tak jak jest, ja lubię zmiksować ja w tym momencie by miała kremową konsystencję.

Zupę doprawiamy do smaku woda z kiszonych ogórków, solą, pieprzem, dodajemy śmietanę. Zagotowujemy.

Zupę podajemy z kaszą jaglaną i posiekanym koperkiem.



Zupa ogórkowa z kasza jaglaną

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.