Kaczka pieczona w całości

Kaczka pieczona w całości – pyszne danie mięsne, które chętnie przygotowujemy na święta, imprezy rodzinne czy okolicznościowe.

Wybierajmy kaczki o wadze 2 do 2,5 kg wtedy są najsmaczniejsze.

Jeśli lubicie mięso pieczone z owocami, wypróbujcie przepisy na Kaczkę w pomarańczach czy gęś z jabłkami.

Kaczkę przed pieczeniem warto zostawić na noc w solance – wtedy mięso po przygotowaniu będzie bardziej soczyste i smaczne.

PRZEPIS NA KACZKA PIECZONĄ W CAŁOŚCI

Składniki na kaczkę pieczona w całości:

kaczka o wadze 2-2,5 kg

sól

pieprz

zioła prowansalskie

masło

czosnek granulowany

Jak zrobić kaczkę pieczona w całości:

Przygotowujemy solankę – w odzie w pokojowej temperaturze rozpuszczamy sól (1 łyżka na 1 l wody), w solance zanurzamy gotową, sprawioną kaczkę i zostawiamy na noc.

Kaczkę wyjmujemy z solanki i zostawiamy na kratce by obciekła.

Kaczkę oprószamy przyprawami i układamy w brytfannie (piersiami do góry, skrzydełka zabezpieczamy folia aluminiową), obkładamy wiórkami masła.

Kaczkę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180st i piec ok 2-2,5h (w zależności od wielkości kaczki), podlewając w trakcie pieczenia kaczkę wytopionym sosem.