Cukinia nadal w dobrej cenie, dlatego postanowiłam pokazać wam przepis na – włoską zapiekankę z cukinii.
Danie wychodzi pyszne – koniecznie spróbujcie tej zapiekanki!
Bardzo uniwersalne, bo można je przygotować kolację czy na obiad.
PRZEPIS NA ZAPIEKANKĘ Z CUKINII
Składniki na zapiekankę z cukinii:
1kg cukinii
2 kulki mozzarelli
100g parmezanu
puszka siekanych pomidorów
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki bazylii
3 łyżki oliwy
Jak zrobić zapiekankę z cukinii:
Cukinię kroimy w dość cienkie plastry, oprószamy solą i zostawiamy by zmiękły i lekko puściły sok. Po 10 minutach osuszamy je papierowym ręcznikiem.
Pomidory miksujemy z oliwą, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku i przyprawami.
Parmezan ścieramy na tarce o drobnych oczkach a mozzarelle kroimy w cienkie plasterki.
Naczynie żaroodporne smarujemy na dnie łyżką sosu pomidorowego, układamy warstwę cukinii, na którą układamy plastry mozzarelli, smarujemy 2 łyżkami sosu pomidorowego i posypujemy parmezanem. Na to układamy warstwę cukinii, sery, sos pomidorowy i tak do wykończenia składników.
Wierzch smarujemy sosem pomidorowym i posypujemy parmezanem.
Pieczemy ok 40 min w 180st. Zostawiamy do lekkiego przestygnięcia (choć na 15 min) i kroimy porcje.
Co zrobić z cukinii – przepisy
Jak mrozić cukinię
