Galette to rodzaj rustykalnej, płaskiej tarty o nieregularnych brzegach.
Kruche ciasto rozwałkowuje się na papierze do pieczenia, wykładana na nie nadzienie a brzegi tarty zawija do środka starając się nadać ciastu okrągłą formę. Do jej przygotowania nie potrzebujecie blaszki na tartę, ale też nadzienia jest mniej i jest niższe niż w klasycznej tarcie.
Dzisiaj zaprasza na wersję z gruszkami na gryczano orkiszowym cieście.
PRZEPIS NA GRYCZANE GALETTE Z GRUSZKAMI
Składniki na gryczane galette z gruszkami:
ciasto:
200 g mąki orkiszowej typ 1100
100 g mąki gryczanej
60g masła i 60g smalcu
2-3 łyżki cukru – ja użyłam ksylitolu
2-3 łyżki jogurtu
aromat waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
nadzienie:
4 słodkie, dojrzałe gruszki
Jak zrobić gryczane galette z gruszkami:
Wszystkie składniki zagniatamy na zwarte, elastyczne ciasto i rozwałkowujemy je.
Na środku ciasta układamy pokrojone w plastry gruszki.
Brzegi ciasta zawijamy na gruszki.
Pieczemy ok godziny w 180st.
Galette i tarty – przepisy:
Galette z truskawkami i syropem daktylowym
Tarta ze śliwkami i bitą śmietaną
Śliwki w czekoladzie na kruchym spodzie
Tarta z młodą kapustą
Podoba mi się wiec będziemy próbować