Zapraszam Was dzisiaj do wypróbowania przepisu na czatnej pomidorowy – aromatyczny sos słodko – kwaśny, idealny jako dodatek do kanapek, wrapów, burgerów, naleśników czy mięs i serów.
Mamy w pełni sezon pomidorowy, warto zrobić kilka słoiczków. Taki czatnej pomidorowy będzie też fajnym pomysłem na własnoręcznie robiony kulinarny prezent.
PRZEPIS NA CZATNEJ POMIDOROWY
Składniki na czatnej pomidorowy:
3 cebule
2 kg pomidorów
4 ząbki czosnku
3/4 szkl cukru
50 ml octu winnego
1 łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka soli
2 szczypty chili
2 spore szczypty mielonej kolendry
2 spore szczypty mielonego kminu rzymskiego
4 łyżki oleju
Jak zrobić czatnej pomidorowy:
W garnku rozgrzewamy olej i szklimy na nim posiekana cebulę.
Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki.
Zagotowujemy wszystko, zmniejszamy grzanie i gotujemy tak aż sos odparuje i czatnej się zagęści.
Czatnej możemy zostawić w takiej konsystencji z wyczuwalnymi kawałkami pomidorów lub zmiksować.
Doprawiamy do smaku.
Przekładamy do słoiczków i pasteryzujemy 20 min.
