Jaglane kotlety z burakiem

Zapraszam Was do wypróbowania jaglanych kotletów z burakiem – zdrowych, smacznych, wegańskich, fit – pieczonych a nie smażonych.

Wspaniale komponują się z sosami: tatarskim, pesto.

PRZEPIS NA JAGLANE KOTLETY Z BURAKIEM

Składniki na jaglane kotlety z burakiem:

0,5 szkl (100g) kaszy jaglanej suchej

3-4 upieczone buraki – zobacz Jak upiec buraki

4 ugotowane ziemniaki

2 łyżki siemienia lnianego

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżka skrobi ziemniaczanej

sól

pieprz

2 łyżki suszonej natki pietruszki

1 łyżeczka oregano

Jak zrobić jaglane kotlety z burakiem:

Kaszę jaglaną prażymy a następnie gotujemy w 1 szklance wrzątku – zobacz wpis Jak ugotować kasze jaglaną.

Kaszę studzimy.

Buraki i ziemniaki ugotowane ścieramy na tarce o małych oczkach lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.

Cebulę surową ścieramy na tarce lub mielimy w maszynce do mięsa. Czosnek przeciskamy przez praskę do czosnku.

Siemię lniane mielimy w młynku do kawy, zalewamy 6 łyżkami wrzątku i zostawiamy na 5 min do zaparzenia.

Kaszę mieszamy z burakami i ziemniakami, zaparzonym siemieniem lnianym, skrobią ziemniaczaną, cebulą, czosnkiem i ziołami, doprawiamy sola i pieprzem.

Z masy formujemy kotlety (jeśli słabo się lepią, możemy odrobinę je zblendować blenderem ręcznym, jednak nie na zupełną papkę), układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w 180st grzanie góra dół. Pierwsze 20 min blacha na najniższym stopniu piekarnika, drugie 15 min wyżej, by opiekł się wierzch kotletów.