ciasto z wiśniami

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

ciasto:

200g mąki

100g masła

szczypta soli

ok 4-6 łyżek zimnej wody

 

nadzienie:

600g wiśni

2 łyżki cukru

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

 

beza:

3 białka jaj

1 szkl cukru drobnego

szcz soli

 

 

 

Jak zrobić Ciasto z wiśniami i bezą:

Z podanych składników zagniatamy zwarte ciasto, wykładamy nim blachę do pieczenia prostokątną wyłożoną papierem do pieczenia.

Blachę z ciastem wkładamy na pół godz do lodówki. Po tym czasie ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 min w 180st.

Wiśnie drylujemy, mieszamy z cukrem i mąką, wykładamy na podpieczony spód. Pieczemy 20 min w 180st.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy aż masa stanie się lśniąca a cukier w białkach rozpuści.

Bezę wykładamy na ciasto z dżemem, nie równomiernie, tworząc efektowne górki. Pieczemy ok 20 min w 150st aż beza się wysuszy i zarumieni.

 

 

ciasto z wiśniami