Mazurek czekośliwka

Mazurek czekośliwka to pyszne kruche ciasto przełożone powidłami śliwkowymi z dodatkiem czekolady i kakao.

Można je podać w wersji minimalistycznej i rustykalnej jak u mnie, ale można też poszaleć z ozdobami wielkanocnymi – to już kwestia gustu!

To jeden z ulubionych deserów naszej rodziny, dlatego piekę je znacznie częściej niż tylko na Wielkanoc.

To przepis na przepyszne, bardzo kruche, lekko kwaskowe, aromatyczne ciasto.

W sezonie zawsze robię większe ilości słoiczków czekośliwki, bo wiem że właśnie tak (i nie tylko) je wykorzystam.

Po inne przepisy na świąteczne ciasta zapraszam do wpisów na Mazurki albo na Babki.

Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.

PRZEPIS MAZUREK CZEKOŚLIWKA

Składniki:

ciasto:

• 350g mąki
• 6 łyżek cukru pudru
• łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis
• łyżeczka płaska proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 150g masła
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany w razie potrzeby

nadzienie:

• 2 słoiki czekośliwki czyli powideł śliwkowych z czekoladą i kakao

Jak zrobić mazurek czekośliwka:

1. Najpierw na stolnicę wysypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder, robimy wgłębienie i dodajemy jajko, ekstrakt waniliowy oraz zimne masło pokrojone w kostkę.
2. Zaczynamy od przesiekania wszystkiego nożem, potem szybko zagniatamy kruche ciasto (w razie potrzeby dodajemy śmietany).
3. Następnie ciasto dzielimy na 3 części. Jedną część wkładamy do lodówki.
4. Potem dwoma częściami ciasta wykładamy blaszkę (30x30cm) wcześniej lekko posmarowaną masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem. Wkładamy do lodówki na 30 min.
5. Po tym czasie czekośliwkę wykładamy na ciasto.
6. Następnie ostatnią część ciasta wałkujemy i rozkładamy ( nie musi być dokładnie) na nadzieniu.
7. Całość zapiekamy ok 55 min w 180st. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.