Pizzerinki

pizzerinki

 

 

 

 

 

 

 

Pizzerinki czyli małe w swojej formie pizze to u nas towar bardzo szybko znikający, zawsze więc robię ich większą ilość.

Z ciasta przygotowanego z pół kilograma mąki wychodzi mi 16-18 pizzerinek.

Najlepsze są oczywiście jeszcze gorące, wyjęte z piekarnika, z ciągnącym się serem, ale na zimno smakują również bardzo dobrze i u nas takie pizzerinki sprawdzają się znakomicie pakowane do lunchboxa na drugie śniadanie.

Upieczone i wystudzone pizzerinki można zapakować w foliową torebkę i włożyć do zamrażarki – świetnie się mrożą!

Polecam Wam choć ze dwie wydrzeć siłą rodzinie i zamrozić 🙂

Potem po kilku dniach kiedy wspomnienia o pizzerinkach już zbladły a kanapki do lunchboxa się znudziły, albo człowiek zaspał i nie ma czasu by szykować śniadanie – porwanie takiej pizzerinki z zamrażarki jest zbawienne (5 min w mikrofali i można jeść).

Lubicie? Z jakimi dodatkami?

 

 

 

 

 

 

Składniki na ok 18 pizzerinek:

 

ciasto:

500g mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej typ 700

3 dag drożdży

szczypta cukru

2 szczypty soli

3 łyżki oliwy

ok 250ml ciepłej wody

 

sos:

2 cebule

1 puszka pomidorów siekanych lub 1,5 szkl przecieru pomidorowego albo passaty

2 ząbki czosnku

łyżeczka oregano

3 łyżki oliwy

 

dodatki:

ok 10 plasterków szynki

ok 20 dag sera żółtego

 

 

 

Jak zrobić pizzerinki:

Ciasto:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże. Mąkę mieszamy z solą.

Kiedy drożdże „ruszą” wlewamy je do mąki, dodajemy oliwę i wyrabiamy, najpierw łyżką potem ręką (można też w robocie kuchennym).

Wyrabiamy aż ciasto będzie się odchodzić od reki, wtedy kulę ciasta wkładamy z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia.

Sos:

Cebulę siekamy w drobniutką kosteczkę i szklimy na oliwie.

Dodajemy pomidory i przesmażamy aż sos odparuje i stanie się gęstszy – dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i oregano.

Składanie pizzerinek:

Kiedy ciasto podwoi swą objętość, zagniatamy je minutę a następnie odrywamy kawałki ciasta, rozwałkowujemy je, nadając kształt pizzerinek i układamy na macie do pieczenia lub blaszce posypanej mąką.

Pizzerinki smarujemy sosem pomidorowym, zostawiamy na 10 min do wyrośnięcia.

Pieczemy w 180st przez 10 min, nakładamy kawałki szynki i pieczemy kolejne 5.

Na koniec pizzerinki posypujemy startym, żółtym serem i zapiekamy jeszcze chwilę by ser się rozpuścił.

 

 

 

 

pizzerinki

 

 

 

 

 

 

 

pizza_przepis   Pizza – przepisy

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.