Ryba smażona w głębokim oleju

ryba_smazona_w_glebokim_oleju

 

 

 

 

 

Mamy dziś Tłusty Czwartek, więc prawdziwie tłusta rozpusta to również ryba smażona w głębokim oleju, bo co może być lepszego niż chrupiąca, przypieczona panierka i soczysty środek kotleta rybnego.

Jako panierka do ryby smażonej na głęboki tłuszczu bardzo dobrze sprawdza się ciasto z dodatkiem piwa, które przygotowuje się na konsystencję bardzo gęstej śmietany.

Do głębokiego smażenia najlepiej wybrać białą rybę o zwartym mięsie typu dorsz, morszczuk, turbot, sola, mintaj.

Muszę przyznać, że choć ryba smażona na głębokim tłuszczu jest pyszna, to bardzo rzadko sobie na nią pozwalam, chyba że jedzoną już jedynie w towarzystwie warzyw 🙂

 

 

LUBICIE POTRAWY SMAZONE NA GŁEBOKIM TŁUSZCZU? JAKIE?

No i ile pączków dziś zjedliście :)))

 

 

 

 

 

Składniki:

0,5 kg filetów z białej ryby

3/4 szkl mąki

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 jajko

sól

pieprz

ok 1/2 szkl piwa

olej do smażenia – ok 3/4-1l

cytryna do podania

 

Wykonanie:

Rybę myjemy, osuszamy dokładnie na papierowym ręczniku, kroimy na części, oprószamy solą i pieprzem, oprószamy mąką.

3/4 szkl mąki wsypujemy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, roztrzepane jajko, sól, pieprz i piwo – miksujemy wszystko na gęste ciasto naleśnikowe (można dodać łyżkę więcej mąki jeśli będzie potrzeba).

W garnku rozgrzewamy olej – sprawdzamy wrzucając kroplę ciasta czy jest odpowiednio rozgrzany – jeśli zacznie się smażyć to tak.

Ryby obtaczamy w cieście piwnym i delikatnie wrzucamy na olej. Smażymy do momentu aż ryba uzyska mocno złoty kolor. Rybę wyjmujemy metalową łyżką cedzakową i układamy na papierowym ręczniku.

Podajemy z kawałkiem cytryny i surówką.

 

 

ryba_smazona_w_glebokim_oleju

 

 

55 komentarzy

Pojawienie sie prawdziwego autentycznego geniusza 🙂 mozesz rozpoznac po tym, ze wszystkie osly i nieuki jednocza sie przeciwko niemu…. Jonathan Swift…

Zycie pisze najbardziej oryginalne, najbardziej komiczne, a jednoczesnie najbardziej dramatyczne scenariusze. – Wislawa Szymborska

Zycie przesycone jest abstrakcja i mozemy cos z niego zrozumiec jedynie dzieki intuicji. – David Lynch

„Niezależnie od tego kto był ojcem choroby, zła dieta była na pewno jej matką”
przysłowie chińskie

ale mnie zainspirowałaś. Chętnie wykorzystam ten przepis w najbliższy weekend. Mąż będzie zadowolony

Ludzie wierza, ze aby zdobyc sukces trzeba wczesnie wstawac. Otoz nie – trzeba wstawac w pelnej syspozycji i dobrym humorze :-). M. Achard.

Wspaniale pomysly kosztuja grosze. Bezcenni sa ludzie, ktorzy je urzeczywistniaja. Twoj blog jest tego wspanialym przykladem…

Nie otrzymujemy krotkiego zycia, lecz je takim czynimy. Nie brakuje nam czasu, lecz trwonimy go. – Seneka

Slowa maja ogromna moc, Ja bardzo w to wierze. Moga inspirowac, dawac motywacje lub pocieszenie, a gdy go potrzeba. Czasem w jednym zdaniu jak zakleta jest madrosc, ktorej szukamy w zyciu przez bardzo dlugi czas. zapraszam do siebie

Sukces polega na tym, ze zdobywa sie to co sie chcialo. Szczescie polega na tym, ze podoba sie to co sie ma. E.G.

Prawdziwie zyc to najrzadsza rzecz na swiecie. Wiekszosc ludzi jedynie egzystuje. – Oscar Wilde

Fantastyczny tekst Brawo! szczegolnie spodobala mi sie szata graficzna twojego bloga 🙂 zapraszam do siebie…

Najwazniejsza rzecza jest, aby cieszyc sie swoim zyciem – byc szczesliwym – tylko to sie liczy. – Audrey Hepburn

Każdy potrafi współczuć cierpieniom przyjaciela. Ale cieszenie się jego sukcesem wymaga charakteru wysokiej klasy. Oscar Wilde.

Wspaniale pomysly kosztuja grosze. Bezcenni sa ludzie, ktorzy je urzeczywistniaja. Twj blog jest tego wspanialym przykladem…

Sukces polega na tym, ze zdobywa sie to co sie chcialo. Szczescie polega na tym, ze podoba sie to co sie ma. E.G.

Mozna uciekac i w nieskończonosc, ale prawda jest taka, ze wszedzie, gdzie sie zatrzymasz, dopadnie Cie Twoje zycie. – Cecelia Ahern

To danie MUSI być pyszne. To widać po składnikach i sposobie przygotowania. gratuluję pomysłu:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.