Jak upiec schab żeby był soczysty i miękki
Schab wieprzowy to ten rodzaj mięsa, który chyba najczęściej wybieramy na nasze stoły i na co dzień i od święta. Świetnie smakuje i na ciepło i na zimno, więc przygotowujemy go i jako danie obiadowe, danie główne i jako przystawkę na półmisek wędlin.
Najczęściej ze schabu przygotowujemy chyba bardzo popularne kotlety schabowe, jednak jeśli o wędlinę chodzi to prym wiedzie tu schab pieczony.
Schab to mięso chude, które niestety przy nieodpowiedniej obróbce traci swoje walory i staje się suchy, wiórowaty i niesmaczny. Jak zatem upiec schab by był soczysty i miękki.
Moja odpowiedz to schab krótko pieczony a potem zostawiony w gorącym piekarniku. Wychodzi w ten sposób naprawdę rewelacyjny. Poniżej opisuję dokładnie krok po kroku jak go przygotować.
Bardzo polecam ten sposób.
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS JAK UPIEC SCHAB ŻEBY BYŁ SOCZYSTY I MIĘKKI
Składniki:
ok 1 kg kawałek schabu surowego
4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka majeranku
1 płaska łyżeczka papryki wędzonej
3 łyżki oleju
Jak upiec schab żeby był soczysty i miękki:
Wszystkie składniki marynaty mieszamy w miseczce a następnie nacieramy nią mięso.
Natarte mięso wkładamy do zamykanego pojemnika i lodówki na noc a najlepiej na 2-3 dni.
Następnie mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Piekarnik nagrzewamy do 200stopni.
Kiedy piekarnik osiągnie daną temperaturę, wkładamy do niego schab i pieczemy 10 minut.
Po tym czasie piekarnik wyłączamy.
Schab zostawiamy w wyłączonym piekarniku na 50 min, nie otwieramy przez ten czas piekarnika.
Po tym czasie schab jest gotowy.
