Jaką zupę planujecie na świąteczny obiad?
Czy będzie to rosół z kury albo wołowy a może flaki?
Ja zostałam poproszona o ugotowanie pomidorowej bo jest wielu fanów tej zupy w mojej rodzinie począwszy od dzieci a skończywszy na najstarszych.
Będzie zatem pomidorowa, ale w bogatszej wersji, z pysznym dodatkiem mojej ulubionej, słodkiej dyni hokkaido i w formie dość gęstego kremu.
Jeszcze nie wiem czy podam ją z grzankami czy z groszkiem ptysiowym a może jedynie posypaną pestkami dyni lub płatkami migdałowymi, które nie będą aż tak bardzo sycące, a to bardzo dekoracyjne.
Składniki:
1 kg dyni hokkaido
200g koncentratu pomidorowego
2 ziemniaki
1 cebula
marchewka
pietruszka
kawałek selera
łyżka masła
sól
pieprz
chili
5 szt ziela angielskiego
liść laurowy
Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle.
Ziemniaki, dynię, marchew, pietruszkę, selera obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka razem z cebulą, zalać wodą (tylko tyle by warzywa były przykryte).
Dodać przyprawy i gotować ok 25 min aż warzywa będą miękkie.
Wyłowić ziele angielskie i liść laurowy, dodać koncentrat pomidorowy, zupę zmiksować na gładki krem, finalnie doprawić do smaku.
Zupy kremy bardzo lubię podawać w dużych, kamionkowych filiżankach jak ta z kolekcji Colazione z Westwing.pl
Bądź na bieżąco śledź mnie na facebooku, instagramie i twitterze
Wyglada bardzo interesująco, ciekawa jestem jak smakuje 😉