Brukselka w sosie szczypiorkowym z nerkowcami i prażoną cebulką

Brukselka w sosie szczypiorkowym, nerkowcami i prażona cebulką

Brukselka – warzywo które ma tylu zwolenników ilu przeciwników.

Nie jest łatwe do przygotowania w taki sposób by wszystkim smakowało.

Sukcesem jest dobre ugotowanie tej kapustki i o tym znajdziecie u mnie na blogu cały wpis.

Równie ważne są dodatki, które sprawią, że warzywo to nie będzie nudne i mdłe a ciekawe, smaczne i może nawet efektowne.

Sos szczypiorkowy na bazie majonezu, orzechy i prażona cebulka zaskakująco dobrze zagrały z brukselką i razem stworzyły pyszną kompozycję, która zaskoczyła pozytywnie smakiem nawet brukselkowych sceptyków – wypróbowane na rodzinnym obiedzie 🙂

Na brukselkę mamy sezon, dlatego warto ja jeść. Poza tym kapustne warzywa to jedne z tych, które należą do „czystej piętnastki” warzyw i owoców najmniej zanieczyszczonych pestycydami a więc najbardziej bezpiecznych – należy pamiętać tylko o usunięciu zewnętrznych listków z kapuścianych główek.

Składniki:

pół kg brukselki

100ml dobrego majonezu

2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki posiekanego drobno szczypiorku

pół szkl orzechów nerkowców – można użyć też np. włoskich albo ziemnych

szczypta chili

2 łyżki prażonej cebulki

Wykonanie:

Brukselkę oczyszczamy z zewnętrznych liści, nacinamy i gotujemy – wszystko to krok po kroku znajdziecie we wpisie Jak ugotować brukselkę.

Majonez mieszamy z jogurtem i drobno posiekanym szczypiorkiem, doprawiamy szczyptą chili (jeśli mają jeść danie dzieci pomijamy ostre przyprawy bo najczęściej ich nie lubią).

Orzechy podgrzewamy chwilę na suchej patelni by wzmocnić ich smak.

Brukselkę wykładamy na półmisek, polewamy sosem, posypujemy orzeszkami i prażoną cebulką.

Brukselka w sosie szczypiorkowym, nerkowcami i prażona cebulką