Próbowaliście kiedyś dodawać kaszą gryczaną do zup?
Mi ten pomysł (być może ze względu na jej intensywny smak) jeszcze jakiś czas temu wydawał się dość dziwny, tak samo jak gryczana na słodko, ale spróbowałam i całkowicie się zakochałam.
Jarzynowe z dodatkiem gryki są absolutnie fantastyczne!
Składniki:
1 nieduży por (biała część)
2 marchewki
pietruszka
plaster selera
4 ziemniaki
4 liście jarmużu (lub kapusty włoskiej)
pół szklanki (100g) kaszy gryczanej palonej
łyżka masła
łyżka oleju np. rzepakowego
liść laurowy
6 szt ziela angielskiego
sól np. himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
Wykonanie:
Pora siekamy drobno i dusimy na roztopionym maśle z dodatkiem oleju.
Do garnka wrzucamy pokrojone w kostkę warzywa: ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera i zeszklonego pora. Zalewamy wodą (ok 1,5l), dodajemy przyprawy, gotujemy 15 minut.
Do zupy dodajemy kaszę gryczana oraz oberwane z twardszej łodygi i posiekane liście jarmużu. Gotujemy jeszcze 10 min.
Doprawiamy do smaku.
Mam nadzieję, że będzie więcej takich wpisów 🙂 Po prostu super. Będę częściej zaglądać