Kasza pęczak z kurkami, orzechami laskowymi i szpinakiem

kaszotto z kurkami

 

 

 

 

To kaszotto przygotowywałam ostatnio w Białymstoku na spotkaniu kaszowym w towarzystwie miłych Pań, które zgłosiły się na ochotnika, chcąc nauczyć się ode mnie przygotowywać tego typu danie (serdecznie pozdrawiam!).

Nieskromnie powiem, że kasza znów zachwyciła swym smakiem i od razu na spotkaniu jak również po nim, drogą mailową zebrałam sporo pytań i próśb o jego przygotowanie i przepis, oto on zatem.

 

Jeśli lubicie tego typu dania polecam Wam również spróbować kaszotto z innymi dodatkami:

Kasza jęczmienna z grzybami leśnymi

Kaszotto jęczmienne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kwiatki – propozycja dania dla dzieci

Wiosenne pęczotto z cukinią, porem, ziołami i boczkiem wędzonym

Zupa z jarmużem

Zapiekanka z kaszy jęczmiennej, kiełbasy i dyni

Zupa pomidorowa z kaszą

Kaszotto z bobem, cukinią i kurczakiem

Kasza pęczak z dynią

Zupa z pęczakiem

Kaszotto z czereśniami i wanilią

Kaszotto z tuńczykiem i warzywami

Kasza jęczmienna z daktylami i rodzynkami

 

 

 

Składniki:

250 g kaszy pęczak

1 cebula

1 ząbek czosnku

250 g boczku wędzonego

250 g kurek

250 g suszonych grzybów leśnych

150 g świeżego szpinaku baby (młode, małe listki)

100 g orzechów laskowych

ok. 1,5 litra bulionu drobiowego lub warzywnego

koperek

natka pietruszki

50 g masła

sól

pieprz

olej

 

 

Wykonanie:

Kurki obgotowujemy we wrzątku.

Na niewielkiej ilości oleju szklimy poszatkowaną cebulę. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i smażymy, aż wszystkie składniki podsmażą się.

Do garnka dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane grzyby suszone i kaszę, podsmażamy chwilkę.

Do kaszy wlewamy partiami bulion i gotujemy mieszając, aż kasza go wchłonie, wtedy dolewamy kolejną porcję. Kiedy kasza zaczyna być miękka, dodajemy do niej kurki i orzechy, gotujemy dalej.

Kiedy kasza jest już miękka a proces gotowania dobiegł końca (wyłączamy grzanie), do pęczotta dodajemy masło, szpinak i posiekane zioła. Mieszamy, doprawiamy do smaku.

 

 

 

kaszotto z kurkami

 

 

 

 

kaszotto z kurkami

 

 

 

 

 

kaszotto z kurkami

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.