Wątróbka z jabłkiem i orzechami

Wątróbka z jabłkiem i orzechami

 

 

 

 

 

Wątróbkę od czasu do czasu bardzo chętnie jadam, szczególnie z grzankami albo ziemniaczanym puree i obowiązkowo surówką.

Po klasycznej wątróbce z cebulą dziś wersja z jabłkiem, które wnosi fajną owocowo-kwaskowata nutę i orzechami.

 

 

Składniki:

500g wątróbki drobiowej

2 cebule

jabłko

1/3 szkl orzechów włoskich

olej

sól

pieprz

pół szkl mleka

 

 

 

Wykonanie:

Wątróbkę płuczemy, oczyszczamy z błonek, kroimy w kawałki. Przekładamy do miski i zalewamy mlekiem.

Odstawiamy na pół godziny.

Po tym czasie wątróbkę dobrze odsączamy.

Cebule obieramy, kroimy w półplasterki i szklimy na oleju – gotową cebulę przekładamy na talerz.

Patelnię zwilżamy niewielką ilością oleju i obsmażamy na niej jeszcze nie przyprawianą wątróbkę przez kilka minut.

Kiedy mięso straci surowość, dodajemy do niego cebulę, jabłko pokrojone w małe, cienkie kawałki, orzechy i przyprawy, mieszamy i dusimy jeszcze kilka minut.

 

 

 

Wątróbka z jabłkiem i orzechami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.