Zimą kiedy mamy mniejszy wybór świeżych warzyw bardzo lubię sięgać po warzywne smarowidła, które idealnie urozmaicają i dodają smaku kanapkom.
Jednym z moich i nie tylko moich ulubionych sosów do wszystkiego jest ketchup.
Bardzo łatwo go przygotować a mając do dyspozycji teraz dojrzałe, aromatyczne pomidory, nie może się nie udać.
Warto więc go zrobić i zamknąć lato w słoiku.
Składniki:
3 kg pomidorów
pół kg cebuli
2 marchewki
3 ząbki czosnku
łyżka soli
łyżka cukru lub miodu
3 łyżki octu winnego
100ml oliwy
Wykonanie:
Cebulę siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy do niej starte marchewki i chwilę dusimy.
Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli i marchewki, dodajemy też przeciśnięty czosnek.
Wszystko gotujemy ok 30 min, dodajemy przyprawy i blendujemy.
W tym momencie doprawiamy ketchup do smaku i odparowujemy go aż do uzyskania ulubionej gęstości.
Przekładamy do słoików i pasteryzujemy 20 min.
😍 Nieźle
PS. zerknij na skrzynkę odbiorczą, wyslalam wiadomosc