Na targach kupić możemy już piękne, młode kalafiory.
Dzisiaj zapraszam na delikatną zupę kalafiorową, lekko słodką dzięki kukurydzy a do tego pożywną dzięki kaszy.
Kalafiorowe kwiaty są bardzo wdzięcznym warzywem i bardzo łatwo przygotować z nich pyszne dania np.:
Kalafior marynowany
Kalafior z rodzynkami na ostro
Kalafior duszony w całości w sosie pomidorowo-oliwkowym
Makaron z zielonym kalafiorem
Tarta z kalafiorem na razowym cieście
Puree z kalafiora
Puree kalafiorowo – orzechowe
Zupa kalafiorowo -pomidorowa
Makaron mini penne z sosem mięsno – kalafiorowym
Zupa kalafiorowa z imbirem i kurkumą
Łódeczki z cykorii z nadzieniem kalafiorowo – krabowym
Zupa kalafiorowa
Zupa jarzynowa
Składniki:
4 ziemniaki
2 łyżki kaszy jaglanej
mały kalafior
pól puszki (lub więcej) kukurydzy konserwowej
marchewka
pietruszka
kawałek selera
sól
pieprz
5 szt ziela angielskiego
liść laurowy
2-3 łyżki śmietany lub jogurtu
natka pietruszki
Wykonanie:
Ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do garnka, zalać wodą. Dodać kaszę, przyprawy i gotować 15 min aż ziemniaki będą miękkie a kasza ugotuje się.
Kalafiora podzielić na różyczki, umyć i wrzucić do zupy razem z kukurydzą. Gotować jeszcze 10 min.
Zaprawić śmietaną. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić.
Podawać z posiekana natka pietruszki.
Bardzo lubię 😅😋