Pasteryzacja owoców w słoikach to jeden z moich ulubionych sposobów zatrzymania lata.
To takie proste – owoce do słoika, trochę cukru, pasteryzowanie i już.
Zimą będą takim smacznym dodatkiem np. do deserów, ciast.
Pasteryzuję też jagody zupełnie bez cukru, zaczęłam to robić dla córeczki kiedy była mała i tak zostało mi. Takie jagody mogą jeść dzieciaczki już od 7 mca życia.
Składniki:
jagody
cukier – jeśli pasteryzujecie z cukrem
Wykonanie:
Jagody płuczę w wodzie i zostawiam na durszlaku by obciekły.
Delikatnie przesypuję je do słoiczków.
Jeśli pasteryzuję z cukrem – zasypuję 1 łyżeczkę cukru na mały słoiczek lub 1 łyżkę na słoik 250ml. Zakręcam.
Pasteryzuję 20 min.
Pasteryzacja w garnku:
W dużym garnku na dnie kładę ściereczkę.
Na ściereczce układam dobrze zakręcone słoiki z przetworami, tak by nie dotykały do siebie.
Do garnka wlewam zimną wodę do wysokości 3/4 słoików.
Garnek przykrywam przykrywką i zaczynam podgrzewać.
Kiedy woda zacznie wrzeć zmniejszam ogień tak by stale utrzymywać minimalne wrzenie i od tego momentu liczę czas pasteryzacji np. 20 min.
Po zakończeniu pasteryzacji słoiki wyjmuję przez ściereczkę i zostawiam do ostygnięcia.
I really like your writing style, excellent info, thank you for posting :D.
Dzień dobry, też pasteryzuje jagody od jakiegoś czasu. Czy w taki sam sposób można zrobić też borówkę amerykańską? Próbowała może Pani ?
– Rozwarzam pasteryzację jagód dla niemowlaka (7 m i więcej ) czy wystarczy jeśli do podanego przez Panią przepisu nie dodam cukru ? Czy muszę jeszcze jakoś zmodyfikować przepis ?
tak, pasteryzowałam tak też borówkę amerykańską.
Tak ja dla swojego niemowlaka pasteryzowałam bez cukru.
Wyglądają mega pysznie 😍 mniami 😍