Chyba najprostszy przepis na drożdżowe bułeczki z jasnej mąki pszennej.
Najlepsze od razu po upieczeniu bo chrupiące 🙂
Składniki:
50 dag mąki pszennej
3 dag świeżych drożdży
2 łyżeczki soli
350 ml letniej wody
Wykonanie:
Do miski wsypujemy mąkę, sól i mieszamy wszystko.
W wodzie rozpuszczamy drożdże i wlewamy wszystko do mąki.
Mieszamy wszystkie składniki najpierw łyżką a potem ręką, ugniatając je energicznie ok 10 min.
Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczka i zostawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, ugniatamy je jeszcze ok minuty a potem odrywamy po kawałku ciasta i formujemy bułeczki (jeśli ciasto się lepi robimy to zwilżonymi rekami).
Bułki układamy na posypanej mąką brytfance i zostawiamy do wyrośnięcia.
W tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 250 st, wkładamy bułki i od razu zmniejszamy temperaturę do 200st. Pieczemy ok 15 min.
