Sałatka z soczewicy i fasoli szparagowej z papryką i marynowanymi cebulkami – idealna do grilla

 

 

Prosta i pożywna sałatka, kolorowa, świetnie sprawdza się jako dodatek do grillowanych mięs.

Bardzo dobrze smakuje, dzięki warzywom strączkowym syci.

Karkówka z grilla plus sałatka i obiad gotowy.

 

sałatka na grilla

 

Składniki:

pół szkl soczewicy

20 dag fasolki szparagowej

pół szkl marynowanych cebulek

pół papryki

3 łyżki oliwy

1 łyżka octu jabłkowego

pół łyżeczki musztardy

szczypta soli

szczypta cukru

szczypta chili

 

Wykonanie:

Soczewicę moczyć w wodzie przez godzinę, opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą i gotować 10 min (by nie rozgotowała się), odsączyć na sicie.

Fasolkę szparagową myjemy, oczyszczamy, kroimy w kawałki i gotujemy w osolonym wrzątku 3-5 min – musi pozostać jędrna i lekko chrupiąca. Fasolkę odsączamy i wrzucamy do lodowatej wody by zatrzymać proces gotowania – po chwili osączamy na sicie.

Soczewicę i fasolkę wrzucamy do miski, dodajemy marynowane cebulki i pokrojoną w paseczki paprykę.

Do małego zakręcanego słoika wlewamy oliwę, ocet, dodajemy musztardę i przyprawy. Zakręcamy i wstrząsamy aż wszystkie składniki połączą się, polewamy sałatkę i mieszamy.

 

sałatka z soczewica i fasolka szparagowa

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.