Majówka oprócz grilla to oczywiście idealny czas na pikniki.
Mini pizze to moja propozycja na taka okazję.
To również fajny pomysł na kolację na powietrzu z lampką wina.
Możecie położyć na niej swoje ulubione składniki, lub to co znajdziecie akurat w lodówce jak ja 😉
Mała forma sprawia, że żadne widelce, noże a nawet talerze są nie potrzebne.
Składniki:
Ciasto na ok 6 pizzerinek:
500g mąki
2 łyżki otrąb pszennych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
4 łyżki oliwy z oliwek
3 dag drożdży
200 ml ciepłej wody
dodatki:
pierś kurczaka
cukinia
cebula
sos pomidorowy:
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżka oliwy
1 łyżka wody
starty ząbek czosnku
½ łyżeczki suszonej bazylii
szczypta chilli
Wykonanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier i drożdże, kiedy zaczną rosnąć, łączymy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę, oprószamy solą, pieprzem i podsmażamy na oliwie.
Cebulę obieramy, kroimy w plasterki (jeśli jak ja wolicie łagodniejszy jej smak – spażcie ją wrzątkiem).
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, dzielimy je wg upodobania do wielkości np na 6 części, rozwałkowujemy formując małe okręgi i znów dajemy ciastu urosnąć, tym razem na żądaną grubość. Nagrzewamy piekarnik na 220st.
Mieszamy wszystkie składniki sosu,
smarujemy pizzetki i na każdej układamy plasterki cukinii, cebuli i
kawałki kurczaka.
Przenosimy na blachę oprószoną mąką. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 15 min.
